Nos offres d’emploi   

Barbaque en folie

Régime carnivore uniquement

Du 22 février au 22 mars, nos restaurants* vous proposent des morceaux de viande d’exception !
*Uniquement à Albi, Aucamville, Beauvais, Blagnac, Bordeaux, Clermont, Labège, La Valette-du-Var, Lescar, L’Union, Montauban, Plaisance-du-Touch, Toulouse, Tours, Villenave-d’Ornon.


Découvrez ci-dessous nos nouveautés ainsi que notre carte à l’occasion de ces collaborations  :


Imanol Jaca, The Basque Butcher de Txogitxu*
Boucher de naissance, de profession et de passion implanté dans son Pays Basque, Imanol Jaca a développé Txogitxu en prônant une culture gastronomique authentique. Il s’occupe des meilleures vieilles vaches grasses de Galice jusqu’en Europe et prépare ainsi des morceaux d’un savoir-faire incomparable.

→ Cliquez pour suivre les fondateurs Benoît & Ivan Chambon à la rencontre d’Imanol et de son atelier Txogitxu à Saint-Sébastien

 

Jack Daniel’s, des arômes boisés pour des recettes flamboyantes
Pour faire davantage fumer les poêles en cuisine, il suffit juste “d’un peu” de whisky.
À découvrir notre côte de bœuf maturée et embaumée 30j au Jack Daniel’s, notre basse-côte Aberdeen Angus flambée au Jack Daniels, mais également notre sauce Black Pepper au Jack Daniel’s !

Et bien évidemment, whisky ou pas whisky, à dévorer SANS modération !

→ Cliquez pour découvrir la préparation de la basse-côte Aberdeen Angus flambée au Jack Daniel’s réalisée par Julien, notre chef de Toulouse

 

La Pyrénéenne de Viandes, plus de 12 ans de collaboration
On ne le cache pas, on a un vrai cartel de viandes grâce à Henri !
Il nous fournit ses morceaux les plus fringants rien que pour vous servir !
On en est tellement fiers qu’on expose de sacrées pièces dans nos caves de maturation…

Voici notre catalogue de bidoche :


* Les produits en provenance de Txogitxu (la Blonde de Galice ainsi que le Faux-filet sur os de Blonde de Galice) sont indisponibles pour le restaurant de La Valette-du-Var ⚠️

 

Vous êtes fan de La Côte et l’Arête ?

Recevez toutes nos actus, bons plans et surtout nos offres exclusives à ne pas manquer !