Barbaque en Folie : Ça arrive à grands pas !
Préparez-vous ! Du 2 avril au 3 mai 2026, venez faire honneur à nos viandes d’exception. Préparez déjà vos appétits pour cet événement incontournable dédié aux passionnés de barbaque.
Ça arrive à grands pas !
Préparez-vous ! Du 2 avril au 3 mai 2026, venez faire honneur à nos viandes d’exception. Préparez déjà vos appétits pour cet événement incontournable dédié aux passionnés de barbaque.
Au programme
Des pièces d’exception, des cuissons maîtrisées, et une passion pour la viande qu’on ne cache absolument pas. Chez nous, la viande n’est pas un simple ingrédient. C’est une histoire de passion, de savoir-faire et de transmission. Ici, la viande devient un art !
Côte de cochon persillée & fumée
Cuite à basse température et fumée au thym sous cloche et beurre
Café de Paris.
Côte de Bœuf du Terroir
Une viande d’origine France, grillée et servie tranchée sur sa planche. Elle est sublimée par ses échalotes croustillantes et son onctueuse mousse de moelle.
Tartare Canaille au Couteau
Un bœuf taillé au couteau, twisté avec du jambon Serrano, du Grana Padano et de l’huile de noisette. Le clou du spectacle ? Il est couronné d’une escalope de foie gras poêlée.
Parrillada en Folie !
Le grand partage. Pour 2 ou 3 personnes, une sélection de viandes grillées qui fait honneur à 15 ans de savoir-faire : côte de cochon fumée au thym et beurre Café de Paris, faux-filet sur os, magret entier farci au foie gras — le tout accompagné d’une mousse de moelle et d’échalotes croustillantes. Frites maison et salade à volonté. Une assiette qui claque, à partager (ou pas).
95 € pour 2/3 personnes
Oubliez le banal, le classique, le déjà-vu. Ici, on twiste les recettes, on marie les saveurs comme jamais et on vous sert des assiettes qui claquent.
L'art de la barbaque depuis 15 ans
Chez nous, la viande est une passion ! Nous sublimons des pièces d’exception grâce à des cuissons maîtrisées et des accompagnements twistés (beurre Café de Paris, mousse de moelle…). Le tout, généreusement servi avec frites maison et salade à volonté pour des assiettes qui claquent !
Bref, la Lobster Week, c'est chez nous que ça se passe !
Notre centrale d’achat pour une qualité 100% maîtrisée.
Parce que pour nous, être restaurateur, c’est avant tout être garant de ce que vous dégustez. Depuis 10 ans, nous sommes fiers de posséder notre propre centrale d’achat : La Pyrénéenne des Viandes, une institution forte de 30 ans d’expertise.
Nos restaurants
Choisissez votre restaurant participant ci-dessous, découvrez la carte et réservez en un éclair :