La Grande Tablée tire sa révérence...
Merci d’avoir partagé ces moments festifs avec nous ! L’édition 2025 de la Grande Tablée est désormais terminée. Nos chefs ont été ravis de vous régaler avec nos recettes de fêtes.
On se retrouve pour Noël 2026 !
Préparez-vous, la magie (et la gourmandise) reviendra dès la fin d’année 2026 pour une nouvelle carte d’exception.
En attendant Noël 2026...
La fête continue tous les jours chez La Côte et l’Arête !
Nos chefs sont toujours en ébullition pour vous proposer une cuisine généreuse, des viandes de qualité et des produits de saison. Que ce soit pour un déjeuner entre collègues ou un dîner en famille, il y a toujours une place pour les bons vivants à notre table.
Entrées
L’ŒUF
Œuf poché, sauce foie gras, Guanciale grillée et chapelure de pain croustillant.
TOAST DE CANARD À LA TRUFFE
Brioche toastée, effiloché de canard, gouda affiné râpé, carpaccio de truffe et jus à la truffe.
SAUMON GRAVLAX
Mascarpone aux herbes et perles de poisson.
PLATS
NOIX DE SAINT-JACQUES
Célerisotto, légumes de saison, copeaux de champignons frais, huile d’herbes et agrumes, sésame.
PAVÉ DE BŒUF
Sauce périgourdine, purée au beurre fumé, carpaccio de truffe et salade d’herbes.
DEMI-MAGRET DE CANARD
Réduction de sirop de sapin, croustillant de pain d’épices, purée au beurre fumé et potimarrons rôtis.
DESSERTS
PAIN PERDU
Praliné, glace au pain d’épices et chantilly.
CRÈME FONDANTE AU CHOCOLAT
Praliné, streusel cacao et noisettes torréfiées.
CRUMBLE AUX AGRUMES
Streusel cacao, chantilly bergamote, sorbet orange sanguine et marmelade d’agrumes
LA CUVEE DES BONS VIVANTS
On ne rigole pas avec la soif ! Pour fêter ça, on a la cuvée parfaite : Monsieur Pinard, notre Côtes du Rhône « LE BON VIVANT ». Le meilleur prétexte pour trinquer sans belle-maman !
Demi-Magret de Canard
Une assiette qui claque : une réduction de sirop de sapin, du croustillant de pain d’épices, une purée au beurre fumé et des potimarrons rôtis. De quoi faire pâlir n’importe quel repas banal.
Pain Perdu, glace au pain d'épices
On ‘twiste’ les classiques pour un final ultra-gourmand avec du praliné maison et de la chantilly. Promis, vous oublierez la bûche de l’an dernier.
Vos repas de groupe : Anticipez sans stress !
Entreprise, amis, grande famille ? Cette année, on s’occupe de l’organisation ! Soyez les premiers à recevoir nos offres de groupes et nos menus personnalisés dès leur sortie. Laissez votre email, on s’occupe du reste.
Ne manquez pas le lancement 2026 !
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