la carte

ŒUF CARBONARA

RILLETTES DE COCHON

SALMON TOAST

Araignée de cochon, sauce chimichurri, frites, salade.

Encornet snacké, purée , vierge de légumes, aubergines confites

Pièce du boucher (200g), Cowboy butter, frites, salade.

Burger

Salade César

CAFÉ GOURMAND

CREME BRULÉE

Mousse au chocolat

Panna cotta coulis de fruits

Apéritifs: Martini tonic ( rouge ou blanc)

Cuvée La Côte et L'arête 14 cl

Cuvée La Côte et L'arête 75 cl

Chardonnay 14 cl

Chardonnay 75 cl

Côtes de Provence 14 cl

Côtes de Provence 75 cl

BURGER

STEAK HACHÉ

FISH AND CHIPS

JUS DE FRUIT

COCA

SIROP

LA MINI COUPE GOURMANDE

1 BOULE DE GLACE

CHURROS

BOL DE FRITES

POUR LES BONS VIVANTS

Saint-Marcellin truffé, burrata - crunchy oil, fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, beurre truffé.

PETITE CANAILLERIE

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne.

PLANCHE DES COPAINS

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne, croquettes comté - jambon Serrano et mayonnaise spicy.

CROQUETTES

Jambon Serrano - cheddar affIné et mayonnaise spicy

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé et citron vert et Mayonnaise spicy

SALMON TOAST

Crudo de saumon sur brioche toastée au beurre

L'ŒUF CARBONARA

Œuf poché, crème de guanciale et grana padano

RILETTES DE COCHON

Pickles de moutarde

JAMBON SERRANO

Affiné 18 mois, beurre à la truffe

SAINT-MARCELIN A LA TRUFFE

Fromage coulant à la truffe

TERRINE DE FOIE GRAS AU PIMENT D'ESPELETTE

Pickles d'oignons rouge et quart de baguette

CÔTE DE BOEUF

MAGRET DE CANARD "ENTIER"

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de boeuf, foie gras poêlé et jus à la truffe

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri

FILET DE BŒUF

Beurre à la truffe

NOTRE ENTRECÔTE PERSILLÉE !

350g

BAVETTE D'ALOYAU

FAUX-FILET

300G

ROGNONS DE VEAU

PARMENTIER ÉFFILOCHÉ DE CANARD

Purée au beurre fumé , salade

FONDUE DES GAILLARDS

Vacherin de Savoie , 400g de bavette grillée , frites et salade

BURGER SIMPLE

Bun, steak,cheddar affiné, guanciale, salade, oignon rouges et sauce aux cèpes.

BURGER DOUBLE

Buns, 2 steacks , sauce aux cèpes, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges

CRISPY CHICKEN

Buns, filet de poulet crousty, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges et sauce tartare

HOT DUCK

Potatoe rolls, effiloché de canard aux echalottes confites et crème de cheddar

LE ROSSINI

Buns, steak, foie gras poêlée, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL SIMPLE

Tartare de bœuf, câpres frits, frites , salade

TARTARE ROSSINI

Tartare de bœuf, une escalope de foie gras poêlée, câpres frits, frites , salade

TARTARE DOUBLE

Double tartare de bœuf, câpres frits, frites , salade

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. / KG

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

JUS TRUFFÉ

TARTARE ITALIEN

Pesto maison, Grana Padano et escalope de foie gras poêlée.

SUPREME DE VOLAILLE EN CROUTE PARMESAN/NOISETTES

Purée, potimarron rôti, pousse d'épinard et émincé de champignons

ENCORNET SNACKÉ

Lamelles d'encornet, purée au beurre fumée, légumes de saison émulsion sauce hollandaise

PAVÉ DE SAUMON

Pavé de saumon, purée au beurre fumée, légumes de saison émulsion sauce hollandaise

HOMARD ENTIER

Huile d’herbes et sésame, frites, salade

NOIX DE SAINT-JACQUES

Célerisotto, noisettes torréfiées, parmesan et huile d'herbes agrumes au sésame

CELERISOTTO

Célerisotto, potimarron rôti, émincé de champignons frais, pousses d’épinard, noisettes torréfiées, copeaux de parmesan et huile d’herbes.

AVE CÉSAR

Salade romaine , poulet croustillant, oeuf poché , Grana Padano, poitrine fumée et croûtons de pain et sauce césar

BIG BIG COOKIE (à partager !)

À PARTAGER ! Cookie XXL fondant, pépites de chocolat, praliné et boule de glace vanille

CRÈME BRÛLÉE

À la fève de tonka

LE PAIN PERDU DE MAMIE

Brioche artisanale, glace vanille et caramel maison

PAV’LOVA PRALINÉ AGRUMES

Marmelade d'agrumes , sorbet orange sanguine et praliné maison

L'ÉNOOOOORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant

CAFÉ GOURMAND

Cookie, crème chocolat, crème brûlée, Pavlova agrumes

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookies, chocolat fondant et chantilly maison

GLACES 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, coco, orange sanguine.

GLACES 3 BOULES

COLONEL DE FOLIE

Sorbet orange sanguine et citron, marmelade d'agrumes, chantilly bergamotte et gin

VANILLE ON THE ROCK

Expresso, glace vanille, chantilly et Baileys.

IRISH COFFEE

Whisky, café et crème fouettée

VAS-Y-FRANCKY

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

WHAT ELSE ?

Café, expresso, lait concentré non sucré, chocolat noir râpé, Amaretto, vodka.

BURNING MULE

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

ORANGE MECANIQUE

Jus d'orange sanguine,sirop d'agave, sirop de gingembre, blanc d'œuf, citron, angostura bitter, prosecco, gin.

FROZEN PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, glace pilée, gin.

KISS ME TENDER

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

FROZEN PASSION

COCKTAIL GRANITÉ. Gin, purée de fruits de la passion, jus de citron, sirop de vanille, glace pilée

MOJITO

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

PIÑA COLADA

Rhum, crème de coco, jus d’ananas, jus de citron.

AMÉRICANO

Campari, Martini rouge, eau gazeuse.

MOSCOW MULE

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

SPRITZ

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’

Gin Hendrick’s, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

GINGER KISS

Jus d'orange sanguine,sirop d'agave, sirop de gingembre, citron, tonic.

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

CHÂTEAU MARMORIÈRES, LES AMANDIERS

AOC LA CLAPE

CAVE CASTELBARRY, AÏGAL

AOP TERRASSES DU LARZAC

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

SAINT-ÉMILION, CLOS DES CONFIDENCES

Grand cru

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET, AOC SAINT-ESTHÈPHE

Cru bourgeois exceptionnel

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc

BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

DOMAINE OLIVIER,

AOC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS, 100% Pinot noir vieilles vignes

DOMAINE AEGERTER, LES GRÈVES

AOC BEAUNE 1ER CRU, 100% Pinot noir

DOMAINE LOUIS SOUFFLOT

CUVÉE CAPRICE, COTEAUX BOURGUIGNONS

DOMAINE DES TERRES DORÉES, JEAN-PAUL BRUN

Bourgogne Pinot noir

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

DOMAINE DE LA FOURMONE, LE FAUQUET

AOP GIGONDAS

MANOIR DU CARRA, BEAUJOLAIS VILLAGE

Cuvée non filtrée

MONMESSIN, MORGON, LES GRANDES MISES

AOC CÔTE DU PY, 100% Gamay noir

Rouge

DOMAINE DE PELLEHAUT, L’ÉTÉ GASCON

IGP CÔTES DE GASCOGNE, moelleux

DOMAINE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE

IGP LANDES

CHÂTEAU NICOT

AOC ENTRE-DEUX-MERS

SIEUR D’ARQUES, L’ORACLE BLANC

IGP PAYS D’OC, 100% Chardonnay

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

PETIT CHABLIS

AOC LA CHABLIS VIBRANT

Blanc

DOMAINE GRANDPRÉ, FAVORITE

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC

IGP PAYS D’OC

DOMAINE CASA ROSSA, ROSE

IGP ILE DE BEAUTÉ

Rosé

KIR

cassis, pêche, mûre, framboise, violette, fraise des bois

KIR ROYAL

PROSECCO

CHAMPAGNE BRUT

PORTO

MUSCAT

SUZE

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD

IPA LAGUNITAS

PELFORTH

AFFLIGEM BIÈRE D’ABBAYE

AFFLIGEM BLANCHE

MONACO

PANACHÉ

BIERE DU MOMENT

LOUIS CONSTANT BRUT

MUMM BRUT CORDON ROUGE

MUMM BRUT CORDON ROUGE ROSÉ

MANZANITA

LIMONCELLO

MINT'S

WHITE MINT'S

BAILEY'S

GIN BEEFEATER

GIN HENDRICK'S

VODKA WYBOROWA

HAVANA CLUB,

3 ANS

DIPLOMATICO

HAVANA CLUB,

7 ANS

TEQUILA OLMECA BLANCO

JACK DANIEL'S

BALLANTINE'S

ABERLOUR,

10 ANS

COGNAC VS

ARMAGNAC

EAU DE VIE DE POIRE

Supplément Soft

(+)

JACK GENTLEMAN

VITTEL

SAN PELLEGRINO

PERRIER FINES BULLES

PERRIER

COCA-COLA

original, zéro et cherry.

FANTA ORANGE, FUZETEA, SPRITE

JUS DE FRUITS PAGO

SIROP MATHIEU TEISSEIRE

SUPPLEMENT SIROP

(+)

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

IRISH COFFEE