la carte

ŒUF CARBONARA

SAUMON TOAST

Croustillant d'éffiloché de canard.

Croque à la truffe

Araignée de cochon, sauce chimichurri, frites, salade

Encornet snacké, purée , vierge de légumes, aubergines confites

Pièce du boucher (200g), Cowboy butter, frites, salade

Demi-coquelet rôti

CAFÉ GOURMAND

CREME BRULÉE

Ile flottante noisettte & caramel

Mousse au chocolat

Apéritifs: Martini tonic ( rouge ou blanc)

Cuvée La Côte et L'arête 14 cl

Cuvée La Côte et L'arête 75 cl

Chardonnay 14 cl

Chardonnay 75 cl

Côtes de Provence 14 cl

Côtes de Provence 75 cl

BURGER

STEAK HACHÉ

FISH AND CHIPS

NUGGETS MAISON

JUS DE FRUIT

COCA

SIROP

1 BOULE DE GLACE

CHURROS

MOUSSE AU CHOCOLAT

Offert les mardis soir et dimanches midis !

Voir conditions en restaurant.

POUR LES BONS VIVANTS

Saint-Marcellin à la truffe*, tomme de brebis, fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, beurre à la truffe*.

PETITE CANAILLERIE

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre à la truffe*, rillettes de cochon.

PLANCHE DES COPAINS

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre à la truffe*, rillettes de cochon, croquettes cheddar affiné - jambon Serrano et mayonnaise spicy.

CROQUETTES

Jambon Serrano - cheddar affIné et mayonnaise spicy

ENCORNETS* FRITS

Paprika fumé et citron vert et Mayonnaise spicy

SALMON TOAST

Crudo de saumon sur brioche toastée au beurre

L'ŒUF CARBONARA

Œuf poché, crème de guanciale et grana padano

JAMBON SERRANO*

Affiné 18 mois, beurre à la truffe*

SAINT-MARCELIN A LA TRUFFE*

Fromage coulant à la truffe

CROQUE A LA TRUFFE*

Jambon rôti aux herbes, tomme de brebis, pain de campagne, beurre à la truffe

MAGRET DE CANARD "ENTIER"

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de boeuf, foie gras poêlé et jus à la truffe*

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri

FILET DE BŒUF

Beurre à la truffe*

NOTRE ENTRECÔTE PERSILLÉE !

350g

BAVETTE D'ALOYAU

FAUX-FILET

300G

ROGNONS DE VEAU

PARMENTIER ÉFFILOCHÉ DE CANARD

Purée au beurre fumé , salade

FONDUE DES GAILLARDS

Vacherin de Savoie , 400g de bavette grillée , frites et salade

SUPREME DE VOLAILLE EN CROUTE PARMESAN/NOISETTES

Purée, potimarron rôti, pousse d'épinard et émincé de champignons

BURGER SIMPLE

Bun, steak,cheddar affiné, guanciale, salade, oignon rouges et sauce aux cèpes.

BURGER DOUBLE

Buns, 2 steacks , sauce aux cèpes, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges

CRISPY CHICKEN

Buns, filet de poulet crousty, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges et sauce tartare

HOT DUCK

Potatoe rolls, effiloché de canard aux echalottes confites et crème de cheddar

LE ROSSINI

Buns, steak, foie gras poêlée, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL SIMPLE

Tartare de bœuf, câpres frits, frites , salade

TARTARE DOUBLE

Double tartare de bœuf, câpres frits, frites , salade

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. prix / KG

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

JUS à la truffe*

ENCORNET* SNACKÉ

Lamelles d'encornet, purée au beurre fumée, légumes de saison émulsion sauce hollandaise

FISH AND CHIPS

Sauce tartare, frites, salade.

PAVÉ DE SAUMON

Pavé de saumon, purée au beurre fumée, légumes de saison émulsion sauce hollandaise

HOMARD* ENTIER

Huile d’herbes et sésame, frites, salade

CRUDO DE SAUMON

Saumon légèrement cuit au sel, huile d'herbes agrumes sésame, frites, salade

NOIX DE SAINT-JACQUES*

Célerisotto, noisettes torréfiées, parmesan et huile d'herbes agrumes au sésame

CELERISOTTO

Célerisotto, potimarron rôti, émincé de champignons frais, pousses d’épinard, noisettes torréfiées, copeaux de parmesan et huile d’herbes.

AVE CÉSAR

Salade romaine , poulet croustillant, oeuf poché , Grana Padano, poitrine fumée et croûtons de pain et sauce césar

BIG BIG COOKIES (à partager !)

Cookie XXL fondant, pépites de chocolat, praliné et boule de glace vanille

CHURROS NUTELLA

Churros à tremper dans le Nutella

CRÈME BRÛLÉE

À la fève de tonka

LE PAIN PERDU DE MAMIE

Brioche artisanale, glace vanille et caramel maison (contient de l'alcool).

PAV’LOVA PRALINÉ AGRUMES

Marmelade d'agrumes , sorbet orange sanguine et praliné maison

L'ÉNOOOOORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant

CAFÉ GOURMAND

Cookie, crème chocolat, crème brûlée, Pavlova agrumes

MOUSSE AU CHOCOLAT

Éclats de noisettes caramélisées

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookies, chocolat fondant et chantilly maison

GLACES 2 BOULES

Vanille, chocolat, menthe-chocolat, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, orange sanguine

GLACES 3 BOULES

anille, chocolat, menthe-chocolat, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, orange sanguine

COLONEL DE FOLIE

Sorbet orange sanguine et citron, marmelade d'agrumes, chantilly bergamotte et gin

IRISH COFFEE

Whisky, café et crème fouettée

VAS-Y-FRANCKY (15 cl)

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

BURNING MULE (10 cl)

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS (15 cl)

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

ORANGE MECANIQUE (15 cl)

Jus d'orange sanguine,sirop d'agave, sirop de gingembre, blanc d'œuf, citron, angostura bitter, prosecco, gin.

KISS ME TENDER (10 cl)

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED (15 cl)

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOJITO (15 cl)

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

PIÑA COLADA (15 cl)

Rhum, crème de coco, jus d’ananas, jus de citron.

AMÉRICANO (15 cl)

Campari, Martini rouge, eau gazeuse.

MOSCOW MULE (10 cl)

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

SPRITZ(15 cl)

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’ (15 cl)

Gin Hendrick’s, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION (15 cl)

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO (15 cl)

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE (15 cl)

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

GINGER KISS (15 cl)

Jus d'orange sanguine,sirop d'agave, sirop de gingembre, citron, tonic.

Domaine Bois Mayaud, "Matière Fruité"

AOP Saint Nicolas de Bourgueuil

Domaine Chavet, "La Croix"

AOP Menetou-Salon

Domaine Gouron, "La Croix de Bois"

AOP Chinon

Domaine Gigou, "Pineau D'Aunis"

AOC Coteaux du LOIR

Domaine Vadé, "Bois joli"

AOC Saumur-Champigny

Les vignerons du Pic, "Maginier"

AOP Pic St Loup

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

Château Latour-Martillac, Lagrave-Martillac

AOC Pessac-Léognan

Château Prieuré-Lichine, Confidences de Prieuré-Lichine

AOP Margaux

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN,

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

Domaine des Garances, "La Treille"

AOC Beaumes de Venise

Domaine Depardon, "Charmes 1848"

AOC MORGON

Château Philippe le Hardi, Pinot noir "Vieilles vignes"

AOP Bourgogne

Domaine Astraly, "Friandise"

VDF Pinot Gris (Malvoisie)

Domaine de la Renaudie, Sauvignon

AOP Touraine

DOMAINE Trotereau, "Transmission Chenin"

AOC QUINCY

Domaine Gigou, "Jus de Terre"

AOP janières

Domaine Uby, "N°4" moelleux

IGP Côtes de Gascogne

Château Philippe le Hardi, Chardonnay "Vieilles vignes"

AOP Bourgogne

Domaine Des Bormettes, "La Baie des îles"

IGP VAR

Les Hauts de Masterel

AOP Côtes de Provence

Château Roubine, "La Vie en Rose"

AOC Côtes de Provence

KIR

cassis, pêche, mûre, framboise, violette, fraise des bois

KIR PETILLANT

Vouvray AOC

KIR ROYAL

VOUVRAY PETILLANT AOC

PORTO

MUSCAT

SUZE

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD

CHAMPAGNE BRUT

IPA LAGUNITAS

PELFORTH

AFFLIGEM BIÈRE D’ABBAYE

AFFLIGEM BLANCHE

MONACO

PANACHÉ

BIERE DU MOMENT

LOUIS CONSTANT BRUT

JACQUART "Signature 5 ans d'Âge"

AOC VOUVRAY PETILLANT

Domaine de Beauclair

MANZANITA

LIMONCELLO

MINT'S

WHITE MINT'S

BAILEY'S

GIN BEEFEATER

GIN HENDRICK'S

VODKA WYBOROWA

HAVANA CLUB,

3 ANS

DIPLOMATICO

TEQUILA OLMECA BLANCO

JACK DANIEL'S

BALLANTINE'S

ABERLOUR,

10 ANS

COGNAC VS

ARMAGNAC

EAU DE VIE DE POIRE

Supplément Soft

(+)

VITTEL

SAN PELLEGRINO

PERRIER FINES BULLES

PERRIER

COCA-COLA

original, zéro et cherry.

ORANGINA, FUZETEA, SPRITE

JUS DE FRUITS PAGO

abricot, ananas, orange, pomme, tomate, fraise et ACE

SIROP A L'EAU TEISSEIRE

LIMONADE

DIABOLO

SUPPLEMENT SIROP

(+)

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

IRISH COFFEE

CAFÉ ALLONGE, NOISETTE