la carte

Œuf mimosa aux herbes et perles de poisson

Crab Roll

Brioche toastée au beurre de homard, mélange de crabe, sauce tartare.

Assiette Jambon Serrano, beurre truffé

Salade de boulgour

Feta, burrata, herbes fraiches et pickles d'ognon rouge

Encornet snacké, purée , vierge de légumes, aubergines confites

Pièce du boucher

Hampe de bœuf frites, salade.

Araignée de cochon, sauce chimichurri, frites, salade.

Mijoté de chorizo

Ognons caramélisés, purée maison.

Café Gourmand

Fondant chocolat

Ganache montée au Chocolat Blanc

Poudre de noisettes fleur de sel et piment d'Espelette

Apéritifs : Martini tonic ( rouge ou blanc)

Côtes du Rhône 75 cl

BURGER

STEAK HACHÉ

FISH & CHIPS

JUS DE FRUIT

Pomme ou Orange

COCA

SIROP

LA MINI COUPE GOURMANDE

1 BOULE DE GLACE

CHURROS

Nutella

CHEESE ANF TURF

Saint-Marcellin truffé, burrata - crunchy oil, fuet de notre artisan charcutier, serrano, beurre truffé.

PETITE CANAILLERIE

Fuet de notre artisan charcutier, serrano, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne.

PLANCHE DES COPAINS

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne, croquettes cheddar affiné et jambon ibérique, mayonnaise spicy.

CROQUETTES

Jambon Serrano, cheddar affiné et mayonnaise spicy.

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé, mayonnaise spicy et citron.

CRAB ROLL'S

Brioche toastée au beurre de homard, mélange de crabe, sauce tartare.

ŒUFS MIMOSA

Mayonnaise aux herbes, citron vert et perles de poisson.

JAMBON SERRANO

Affiné 18 mois, beurre truffé

BURRATA

Crunchy oil et 1/4 baguette.

SAINT-MARCELLIN TRUFFÉ

PIECE DU BOUCHER

Hampe de bœuf, frites, salade, beurre truffé.

MAGRET DE CANARD ENTIER

TOURNEDOS ROSSINI

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri.

FILET DE BŒUF

Beurre truffé.

ENTRECÔTE PERSILLÉE

350 grammes ! LA BASE , frites et salades

BAVETTE D’ALOYAU

FAUX-FILET

ROGNONS DE VEAU

CÔTE DE BOEUF

BURGER SIMPLE

Potatoe bun, steak haché, sauce aux cèpes, cheddar affiné, pancetta fumée, oignons rouges.

BURGER DOUBLE

BURGER CHICKEN

Potatoe bun, filet de poulet crousty , sauce tartare, cheddar affiné, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

LE ROSSINI

Potatoe bun, steak haché, sauce aux cèpes, foie gras poêlée, cheddar affiné, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL SIMPLE

TARTARE DOUBLE

TARTARE DE BŒUF ROSSINI

Tartare de bœuf haché minute comme chez le boucher et escalope de foie gras poêlé.

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum.

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j. (550g environ)

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

JUS TRUFFÉ

SAUCE CHIMICHURRI

ENCORNET SNACKÉ

Lamelles d’encornet, purée, légumes croquants, aubergine confite.

FISH AND CHIPS

Sauce tartare, frites, salade.

PAVÉ DE SAUMON

Purée, légumes croquants et aubergine confite et beurre citronné.

HOMARD ENTIER

Huile d’herbes, frites, salade.

CRUDO DE SAUMON

Saumon légèrement cuit au sel, huile d'herbes, crumble d'olives noires, frites, salade.

MONSIEUR POULPE

Tentacules de poulpe grillés, risotto vénéré , légumes croquants, aubergine confite et mayo spicy.

VEGGIE RISOTTO

Risotto vénéré, Grana Padano, Burrata, crunchy oil, légumes croquants, aubergine confite.

AVE CÉSAR

Salade, émincés de poulet marinés, œuf poché, Grana Padano, chips de pancetta fumée et de pain, sauce césar.

LE PAIN PERDU DE MAMIE*

Brioche de notre artisan boulanger, glace vanille et caramel maison.

PAV'LOVA FRAMBOISE

Sorbet framboise, chantilly bergamote , coulis de framboise, éclats de meringue et zestes de citron vert.

L'ÉNOOOOORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant.

CAFÉ GOURMAND

Cookie, crème brûlée à la fève tonka , crémeux chocolat, meringue chantilly bergamote et coulis framboise.

CHURROS

Nutella

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookies, chocolat fondant et chantilly.

ÇA VA ZOUKER

Sorbet mangue, coulis passion, chantilly bergamote, éclats de meringue et zestes de citron vert.

GLACES (2 boules)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, mangue, poire et pistache

GLACES (3 Boules)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, mangue, poire et pistache

COLONEL

Vodka et sorbet citron.

IRISH COFFEE

Whisky, café et crème fouettée.

ENCORE PLUS DE ZOUK

Rhum ambré, sorbet mangue, coulis passion, chantilly bergamote, éclats de meringue.

VAS-Y-FRANCKY

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

BURNING MULE

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

FROZEN MANGO DINGO

COCKTAIL GRANITÉ. Gin, purée de mangue, jus de citron, sirop de vanille, curry.

KISS ME TENDER

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOJITO

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

PIÑA COLADA

Rhum, crème de coco, jus d’ananas, jus de citron.

AMÉRICANO

Campari, Martini rouge, eau gazeuse.

MOSCOW MULE

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

SPRITZ SAINT GERMAIN

Saint Germain ( sureau ) , prosecco , eau gazeuse.

SPRITZ LIMONCELLO

Limoncello, prosecco et eau gazeuse.

SPRITZ

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’

Gin Hendrick’s, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d'ananas, sirop de grenadine.

PASRICHE HILTON

Martini Vibrante, purée de framboise, jus de citron, eau gazeuse.

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES 🖤

CAVE CASTELBARRY, AÏGAL

AOP TERRASSES DU LARZAC

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château 🖤

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

CLOS DES CONFIDENCES

AOC SAINT-EMILION, Grand cru

CHÂTEAU L'Argilère

GRAVES

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET

AOC SAINT-ESTHÈPHE, Cru bourgeois exceptionnel

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc 🖤

DOMAINE BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

DOMAINE AEGERTER, LES GRÈVES

AOC BEAUNE 1ER CRU, 100% Pinot noir

DOMAINE DES TERRES DORÉES, JEAN-PAUL BRUN

AOC BOURGOGNE, 100 % Pinot noir 🖤

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

DOMAINE DE LA FOURMONE, LE FAUQUET

AOP GIGONDAS

MANOIR DU CARRA

AOC BEAUJOLAIS VILLAGE, Cuvée non filtrée

MONMESSIN, MORGON, LES GRANDES MISES

AOC CÔTE DU PY, 100% Gamay noir

Rouge

DOMAINE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE

IGP LANDES

CHÂTEAU NICOT

AOC ENTRE-DEUX-MERS

SIEUR D’ARQUES, L’ORACLE BLANC

IGP PAYS D’OC, 100% Chardonnay

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

LA CHABLISIENNE, VIBRANT

AOC PETIT CHABLIS, 100 % Chardonnay

Blanc

DOMAINE GRANDPRÉ, FAVORITE

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC

IGP PAYS D’OC

DOMAINE CASA ROSSA

IGP ILE DE BEAUTÉ

Rosé

KIR

cassis, framboise, pêche, mûre

KIR ROYAL

PROSECCO

CHAMPAGNE BRUT

PORTO

MUSCAT

SUZE

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD

IPA WINTER HOLER

Une IPA bio et locale au parfum de fleurs et d’agrume, fraîche et mordante juste comme il faut un voyage houblonné en Gironde.

PELFORTH

AFFLIGEM BIÈRE D’ABBAYE

MONACO

PANACHÉ

Supplément sirop

MUMM BRUT CORDON ROUGE

MUMM BRUT CORDON ROUGE ROSÉ

MANZANITA

LIMONCELLO

MINT'S

WHITE MINT'S

GIN BEEFEATER

GIN HENDRICK'S

VODKA WYBOROWA

HAVANA CLUB,

3 ANS

DIPLOMATICO

TEQUILA OLMECA BLANCO

JACK DANIEL'S

BALLANTINE'S

ABERLOUR,

10 ANS

COGNAC VS

ARMAGNAC

EAU DE VIE DE POIRE

Supplément Soft

(+)

VITTEL

PERRIER FINES BULLES

PERRIER

COCA-COLA

original, zéro, cherry.

JUS DE FRUITS PAGO

abricot, orange, pomme, tomate

SIROP MATHIEU TEISSEIRE

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

IRISH COFFEE