la carte

ŒUF CARBONARA

RILLETTES DE COCHON

SAUMON TOAST

Araignée de cochon, sauce chimichurri, frites, salade.

Encornet snacké, purée , vierge de légumes, aubergines confites

Pièce du boucher (200g), Cowboy butter, frites, salade.

CREME BRULÉE

Mousse au chocolat

Apéritifs: Martini tonic ( rouge ou blanc)

Cuvée La Côte et L'arête 14 cl

Cuvée La Côte et L'arête 75 cl

Chardonnay 14 cl

Chardonnay 75 cl

Côtes de Provence 14 cl

Côtes de Provence 75 cl

BURGER

STEAK HACHÉ

FISH AND CHIPS

MOUSSE AU CHOCOLAT

JUS DE FRUIT

COCA

SIROP

1 BOULE DE GLACE

MINI COUPE GOURMANDE

BOL DE FRITES

POUR LES BONS VIVANTS

Saint-Marcellin truffé, burrata - crunchy oil, fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, beurre truffé.

PETITE CANAILLERIE

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne.

PLANCHE DES COPAINS

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne, croquettes comté - jambon Serrano et mayonnaise spicy.

CROQUETTES

Jambon Serrano - cheddar affIné et mayonnaise spicy

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé et citron vert et Mayonnaise spicy

SAUMON TOAST

Crudo de saumon sur brioche toastée au beurre

L'ŒUF CARBONARA

Œuf poché, crème de guanciale et grana padano

RILETTES DE COCHON

Pickles de moutarde

SAINT-MARCELIN A LA TRUFFE

Fromage coulant à la truffe

CROQUE A LA TRUFFE

Jambon rôti aux herbes, tomme de brebis, pain de campagne, beurre à la truffe

MAGRET DE CANARD "ENTIER"

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de boeuf, foie gras poêlé et jus à la truffe

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri

FILET DE BŒUF

Beurre à la truffe

NOTRE ENTRECÔTE PERSILLÉE !

350g

BAVETTE D'ALOYAU

FAUX-FILET

300G

ROGNONS DE VEAU

PARMENTIER ÉFFILOCHÉ DE CANARD

Purée au beurre fumé , salade

FONDUE DES GAILLARDS

Vacherin de Savoie , 400g de bavette grillée , frites et salade

BURGER SIMPLE

Bun, steak,cheddar affiné, guanciale, salade, oignon rouges et sauce aux cèpes.

BURGER DOUBLE

Buns, 2 steacks , sauce aux cèpes, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges

HOT DUCK

Potatoe rolls, effiloché de canard aux echalottes confites et crème de cheddar

LE ROSSINI

Buns, steak, foie gras poêlée, cheddar affiné, guanciale, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL SIMPLE

Tartare de bœuf, câpres frits, frites , salade

TARTARE SIMPLE ROSSINI

Tartare de bœuf, une escalope de foie gras poêlée, câpres frits, frites , salade

TARTARE DOUBLE ROSSINI

Tartare de bœuf, une escalope de foie gras poêlée, câpres frits, frites , salade

TARTARE DOUBLE

Double tartare de bœuf, câpres frits, frites , salade

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. / KG

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

JUS TRUFFÉ

VEAU CRISPY

Longe de veau basse température, panée, sauce tartare

DEMI COQUELET RÔTI

Mariné aux herbes et rôti avec frites et salade

ENCORNET SNACKÉ

Lamelles d'encornet, purée au beurre fumée, légumes de saison émulsion sauce hollandaise

FISH AND CHIPS

Sauce tartare, frites, salade.

PAVÉ DE SAUMON

Pavé de saumon, purée au beurre fumée, légumes de saison émulsion sauce hollandaise

HOMARD ENTIER

Huile d’herbes et sésame, frites, salade

CRUDO DE SAUMON

Saumon légèrement cuit au sel, huile d'herbes agrumes sésame, frites, salade

SALMON BOWL

Boulghour assaisonné, saumon légérement cuit au sel, concombres marinés, feta émiétté, salade, huile d'herbes

BIG BIG COOKIES

Cookie XXL fondant, pépites de chocolat, praliné et boule de glace vanille

CRÈME BRÛLÉE

À la fève de tonka

LE PAIN PERDU DE MAMIE

Brioche artisanale, glace vanille et caramel maison

PAV’LOVA PRALINÉ AGRUMES

Marmelade d'agrumes , sorbet orange sanguine et praliné maison

L'ÉNOOOOORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant

CAFÉ GOURMAND

Cookie, crème chocolat, crème brûlée, Pavlova agrumes

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookies, chocolat fondant et chantilly maison

GLACES 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, orange sanguine.

GLACES 3 BOULES

COLONEL DE FOLIE

Sorbet orange sanguine et citron, marmelade d'agrumes, chantilly bergamotte et gin

VANILLE ON THE ROCK

Expresso, glace vanille, chantilly et Baileys.

IRISH COFFEE

Whisky, café et crème fouettée

VAS-Y-FRANCKY

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

FROZEN PASSION

PUrée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, glace pilée, gin.

BURNING MULE

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

OLD CUBAN MOJITO

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de sucre, prosecco, rhum ambré

ONE MORE TEA BABY

Jus de citron, miel, purée de pêche, thé vert, gin.

KISS ME TENDER

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOJITO

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

PIÑA COLADA

Rhum, crème de coco, jus d’ananas, jus de citron.

AMÉRICANO

Campari, Martini rouge, eau gazeuse.

MOSCOW MULE

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

SPRITZ

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’

Gin Hendrick’s, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

GINGER KISS

Jus d'orange sanguine,sirop d'agave, sirop de gingembre, citron, tonic.

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

CHÂTEAU MARMORIÈRES, LES AMANDIERS

AOC LA CLAPE

CAVE CASTELBARRY, AÏGAL

AOP TERRASSES DU LARZAC

DOMAINE DES CREISSES, LES CREISSES

IGP PAYS D'OC

DOMAINE DES CREISSES, LES BRUNES

IGP PAYS D'OC

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

SAINT-ÉMILION, CLOS DES CONFIDENCES

Grand cru

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET, AOC SAINT-ESTHÈPHE

Cru bourgeois exceptionnel

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc

BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

DOMAINE OLIVIER,

AOC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS, 100% Pinot noir vieilles vignes

DOMAINE AEGERTER, LES GRÈVES

AOC BEAUNE 1ER CRU, 100% Pinot noir

DOMAINE LOUIS SOUFFLOT

CUVÉE CAPRICE, COTEAUX BOURGUIGNONS

DOMAINE DES TERRES DORÉES, JEAN-PAUL BRUN

Bourgogne Pinot noir

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

DOMAINE DE LA FOURMONE, LE FAUQUET

AOP GIGONDAS

MANOIR DU CARRA, BEAUJOLAIS VILLAGE

Cuvée non filtrée

MONMESSIN, MORGON, LES GRANDES MISES

AOC CÔTE DU PY, 100% Gamay noir

Rouge

DOMAINE DE PELLEHAUT, L’ÉTÉ GASCON

IGP CÔTES DE GASCOGNE, moelleux

DOMAINE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE

IGP LANDES

CHÂTEAU NICOT

AOC ENTRE-DEUX-MERS

SIEUR D’ARQUES, L’ORACLE BLANC

IGP PAYS D’OC, 100% Chardonnay

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

PETIT CHABLIS

AOC LA CHABLIS VIBRANT

Blanc

DOMAINE GRANDPRÉ, FAVORITE

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC

IGP PAYS D’OC

DOMAINE CASA ROSSA, ROSE

IGP ILE DE BEAUTÉ

Rosé

KIR

cassis, pêche, mûre, framboise, violette, fraise des bois

MARTINI

blanc, rouge et rosé

HAVANA CLUB,

3 ANS

ABERLOUR,

10 ANS

Supplément Soft

(+)

COCA-COLA

original et zéro

SUPPLEMENT SIROP

(+)