la carte

ŒUF MIMOSA AU CRABE

RILLETTES DE CANARD À L'AIL NOIR MAISON

CROQUE TRUFFÉ

Poireaux vinaigrette, émiettée d'œuf, chips de pancetta

ENCORNET SNACKÉ*

Purée maison, légumes de saison et huile d'herbes et agrumes.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT

Beurre Café de Paris maison, frites et salade.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri maison.

NOTRE HACHÉ BISTROT AU POIVRE

Préparé minute, sauce poivre, Grana Padano, frites et salade.

Steak de Thon, purée et légumes, sauce poivron

PAV'LOVA FRUITS ROUGES

MOUSSE AU CHOCOLAT

Crème choco

Apéritifs: Martini tonic ( rouge ou blanc)

Cuvée La Côte et L'arête 14 cl

Cuvée La Côte et L'arête 75 cl

Chardonnay 14 cl

Chardonnay 75 cl

Côtes de Provence 14 cl

Côtes de Provence 75 cl

GRAVLAX DE BŒUF

Jambon de bœuf affiné, croûte de poivre et beurre Café de Paris.

TARTARE CANAILLE AU COUTEAU

Bœuf taillé au couteau, jambon Serrano, Grana Padano, huile de noisette et escalope de foie gras poêlée.

CÔTE DE COCHON PERSILLÉE & FUMÉE

Cuite à basse température et fumée au thym sous cloche et beurre Café de Paris.

CÔTE DE BŒUF DU TERROIR

Origine France, grillée et tranchée sur une planche, échalotes croustillantes et mousse de moelle.

MAGRET DE CANARD FARCI

Magret entier farci d’une escalope de foie gras poêlée.

PARRILLADA EN FOLIE

Sélection de viandes grillées (pour 2/3 personnes) : • Côte de cochon fumée au thym, beurre Café de Paris • Faux-filet sur os • Magret entier farci au foie gras Accompagné d’une mousse de moelle et échalotes croustillantes

CROC' MONSIEUR

NUGGETS DE POULET

JUS DE FRUITS

SIROP

SODA

MOUSSE AU CHOCOLAT

1 BOULE DE GLACE

CHURROS NUTELLA

BOL DE FRITES

PLANCHE PETITE CANAILLERIE

POUR 2 PERSONNES Fuet de notre artisan charcutier, rillettes de canard à l'ail noir maison, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre maison aux herbes.

PLANCHE DES BONS VIVANTS

POUR 2/3 PERSONNES Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, coeur de burrata à l'huile épicée croustillante, fromage de brebis basque, beurre maison aux herbes.

PLANCHE DES COPAINS

POUR 3/4 PERSONNES Fuet de notre artisan charcutier, rillettes de canard à l'ail noir maison, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, fromage de brebis basque, croquettes maison jambon & cheddar affiné, sauce romesco maison, beurre maison aux herbes.

ŒUF MIMOSA AU CRABE

Mayonnaise maison au citron vert et herbes fraîches.

GRAVLAX DE BŒUF POIVRÉ MAISON

Boeuf affiné et maturé au poivre, tranché fin. Beurre maison aux herbes.

CŒUR DE BURRATA

Huile épicée croustillante, herbes, noisettes grillées et crackers maison.

CROQUE À LA TRUFFE

Pain brioché toasté, jambon aux herbes, fromage crémeux, noisettes grillées, crème à la truffe blanche d'été et herbes fraîches.

CROQUETTES

Jambon & cheddar affiné, sauce romesco maison.

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé, mayonnaise spicy maison et citron.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri maison.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT (180g)

Beurre Café de Paris maison.

BAVETTE D'ALOYAU (180g)

Viande fondante et juteuse.

SAUCISSE DE CANARD AU FOIE GRAS*

Purée maison et jus de viande.

TARTARE DE BŒUF TRADITIONNEL CLASSIQUE (150g)

Haché et préparé minute, câpres, cornichons, échalotes et assaisonnement.

TARTARE DE BŒUF DOUBLE (300g)

Haché et préparé minute, câpres, cornichons, échalotes et assaisonnement.

FAUX-FILET (300g)

Tendre et légèrement persillé.

MAGRET DE CANARD ENTIER

Origine France.

LA BROCHETTE DU BOUCHER

Magret de canard, araignée de cochon et la pièce de boeuf du moment.

FILET DE BŒUF (220g)

Pièce noble et fondante en bouche.

ENTRECÔTE PERSILLÉE (350g)

Juteuse et généreusement persillée.

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de boeuf fondant, foie gras poêlé et jus réduit maison à la truffe blanche d'été.

CÔTE DE BŒUF (1 kg)

Pièce entière sélectionnée par nos artisans.

TOUTES NOS VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES DE FRITES & SALADE À VOLONTÉ

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. / KG

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

JUS TRUFFÉ

BURGER SIMPLE

Steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes maison.

BURGER DOUBLE

Double steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges etsauce aux cèpes maison.

BURGER ROSSINI

Steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges, escalope de foie gras poêlé, sauce aux cèpes maison.

ENCORNETS SNACKÉ*

Saisi à la plancha, purée maison, légumes de saison et huile d’herbes et agrumes.

CRUDO DE SAUMON

Saumon gravlax, huile d’herbes et agrumes, frites et salade.

PAVÉ DE SAUMON

Purée maison, légumes de saison et huile d’herbes et agrumes.

BAR À L'ESPAGNOLE

Saisi côté peau à la plancha, aubergine confite, vierge de légumes, huile au pimenton et citron.

LE SURF & TURF !

NOTRE PLAT SIGNATURE ! Filet de boeuf fondant, beurre Café Paris maison, 1/2 homard grillé.

AVÉ CÉSAR !

Poulet pané maison, oeuf poché, tranches de poitrine fumée, Grana Padano, croûtons dorés, salade fraiche et sauce César maison.

SAUMON VÉNÉRÉ

Saumon gravlax, riz vénéré, vinaigrette agrumes aux herbes, légumes de saison et émietté de ricotta.

RISOTTO VÉGÉ

Risotto de riz vénéré, burratina, vierge de légumes aux herbes.

MOUSSE AU CHOCOLAT

Tuile sésame aux agrumes et fleur de sel.

CHURROS NUTELLA

À tremper et à savourer !

PAV'LOVA FRUITS ROUGES

Meringue crousti-fondante, sorbet framboise, chantilly bergamote.

LE PAIN PERDU DE MAMIE

Brioche, glace vanille et caramel maison.

CAFÉ GOURMAND

Cookie, mousse au chocolat, pav'lova fruits rouges et pain perdu caramel.

L'ÉNORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant.

GLACES ARTISANALES - 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, framboise, caramel beurre salé. Supplément chantilly + 1 €

GLACES ARTISANALES - 3 BOULES

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookie, chocolat fondant et chantilly maison.

VAS-Y-FRANCKY (15 cl)

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

WHAT ELSE ? (15 cl)

Café, expresso, lait concentré non sucré, chocolat noir râpé, Amaretto, vodka.

FROZEN MANGO DINGO

Gin Beefeater, purée de manque, jus de citron, sirop de vanaille, glace pilée.

BURNING MULE (15 cl)

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS (15 cl)

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

GREEN CUNCUMBER (15 cl)

Gin, jus de citron, concombre, sirop de gingembre, poivre de timut, blanc d'œuf.

KISS ME TENDER (10 cl)

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED (15 cl)

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOJITO (15 cl)

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

PIÑA COLADA (15 cl)

Rhum, crème de coco, jus d’ananas, jus de citron.

MOSCOW MULE (15 cl)

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

SPRITZ (15 cl)

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’ (15 cl)

Gin Hendrick’s, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION (15 cl)

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO (15 cl)

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE (15 cl)

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES 🖤

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

CHÂTEAU MARMORIÈRES, LES AMANDIERS

AOC LA CLAPE

CAVE CASTELBARRY, AÏGAL

AOP TERRASSES DU LARZAC

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château 🖤

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

CLOS DES CONFIDENCES

AOC SAINT-EMILION, Grand cru

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET

AOC SAINT-ESTHÈPHE, Cru bourgeois exceptionnel

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc 🖤

DOMAINE BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

DOMAINE AEGERTER, LES GRÈVES

AOC BEAUNE 1ER CRU, 100% Pinot noir

DOMAINE LOUIS SOUFFLOT

CUVÉE CAPRICE, COTEAUX BOURGUIGNONS

DOMAINE DES TERRES DORÉES, JEAN-PAUL BRUN

AOC BOURGOGNE, 100 % Pinot noir 🖤

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

DOMAINE DE LA FOURMONE, LE FAUQUET

AOP GIGONDAS

MANOIR DU CARRA

AOC BEAUJOLAIS VILLAGE, Cuvée non filtrée

MONMESSIN, MORGON, LES GRANDES MISES

AOC CÔTE DU PY, 100% Gamay noir

Rouge

DOMAINE DE PELLEHAUT, L’ÉTÉ GASCON

IGP CÔTES DE GASCOGNE, moelleux

DOMAINE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE

IGP LANDES

CHÂTEAU NICOT

AOC ENTRE-DEUX-MERS

SIEUR D’ARQUES, L’ORACLE BLANC

IGP PAYS D’OC, 100% Chardonnay

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

LA CHABLISIENNE, VIBRANT

AOC PETIT CHABLIS, 100 % Chardonnay

Blanc

DOMAINE GRANDPRÉ, FAVORITE

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC

IGP PAYS D’OC

DOMAINE CASA ROSSA

IGP ILE DE BEAUTÉ

Rosé

KIR

cassis, pêche, mûre, violette,

KIR ROYAL

PROSECCO

CHAMPAGNE BRUT

PORTO

MUSCAT

SUZE

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD

IPA LAGUNITAS

AFFLIGEM BIÈRE D’ABBAYE

AFFLIGEM BLANCHE

MONACO

PANACHÉ

Supplément sirop

LOUIS CONSTANT BRUT

MUMM BRUT CORDON ROUGE

MUMM BRUT CORDON ROUGE ROSÉ

MANZANITA

LIMONCELLO

MINT'S

WHITE MINT'S

BAILEY'S

GIN BEEFEATER

GIN HENDRICK'S

VODKA WYBOROWA

HAVANA CLUB,

3 ANS

DIPLOMATICO

TEQUILA OLMECA BLANCO

JACK DANIEL'S

BALLANTINE'S

ABERLOUR,

10 ANS

COGNAC VS

ARMAGNAC

EAU DE VIE DE POIRE

Supplément Soft

(+)

VITTEL

SAN PELLEGRINO

PERRIER FINES BULLES

COCA-COLA

original, zéro et cherry.

FANTA ORANGE, FUZETEA, SPRITE

JUS DE FRUITS PAGO

abricot, ananas, orange, pomme, tomate, ACE

SIROP MATHIEU TEISSEIRE

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

IRISH COFFEE