Pourquoi nous lançons le Bouillon du Midi ?

On entend souvent dire qu’aujourd’hui, pour bien manger au restaurant sans se ruiner, c’est mission impossible. Qu’il faut choisir entre la qualité de l’assiette et le montant de l’addition.

Chez La Côte & L’Arête, nous avons décidé de prouver le contraire.

Parce que nous ne sommes pas une chaîne anonyme, mais une aventure humaine née de la vision de deux frères, nous avons fait un pari audacieux : rogner sur nos prix, mais jamais sur la qualité. Voici pourquoi vous devez venir tester notre nouveau Bouillon du Midi.

Une cuisine 100% Maison à prix cassés

Notre mission est simple : démocratiser l’excellence. Nous revendiquons le droit au « Bon » pour tous.

Dans un contexte économique tendu, nous refusons que le déjeuner devienne une simple « alimentation » industrielle ou une zone de tension financière. En tant qu’Artisan-Restaurateur, nous remettons le métier au cœur de votre pause déjeuner avec des tarifs imbattables :

• Entrées à 3,90 €
• Plats à 11,90 €
• Desserts à 3,90 €

Produits frais et recettes de saison

Le prix est mini, mais l’expérience est maxi. Comment ? En travaillant des produits bruts, transformés sur place chaque matin. Ici, pas de sachets tout prêts. La confiance, c’est une méthode : découpe minutieuse et cuisine franche.

Notre carte actuelle met à l’honneur des classiques de la cuisine de brasserie, exécutés avec justesse :

• L’incontournable Œuf Carbonara : avec son œuf poché, sa crème de guanciale et du Grana Padano.
• La Pièce du Boucher (180g) : une viande sélectionnée pour les amateurs, servie avec frites et beurre à la truffe.
• L’Encornet Snacké : accompagné de sa purée au beurre fumé et légumes de saison.

Une success story à la française

La Côte & L’Arête, c’est le symbole de l’entrepreneuriat à la française. Nous avons construit un modèle où l’on peut « faire grand » sans renoncer à l’âme du cuisinier.

Ce menu Bouillon, c’est notre manière de renouveler notre contrat de confiance avec vous. De vous permettre de pousser la porte d’un vrai restaurant, avec un vrai service, pour le prix d’un fast-food.

Alors, oubliez tout ce que vous savez sur les chaînes. Venez vérifier par vous-mêmes que le goût de la réussite se partage à table.

Où déguster notre Bouillon du Midi ?

Retrouvez notre offre déjeuner Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,80 € dans tous nos restaurants. Trouvez l’Artisan-Restaurateur le plus proche de chez vous :

• Occitanie : Albi, Aucamville, Blagnac, Labège, L’Union, Montauban, Plaisance-du-Touch, Pau – Lescar.
• Nouvelle-Aquitaine : Bordeaux – Bassin à flots, Bordeaux – Villenave d’Ornon, Pau – Lescar.
• Île-de-France & Nord : Claye-Souilly, Issy-les-Moulineaux, Serris, Beauvais, Englos.
• Auvergne-Rhône-Alpes : Chambéry, Clermont-Ferrand.
• Ouest & Sud : Brest, Le Mans, Tours, Toulon – La Valette-du-Var.