Terre et Mer : Quand le "Match Parfait" réinvente la table française

Vous connaissez l’adage : les opposés s’attirent. En cuisine, c’est une vérité qui prend tout son sens du 12 février au 08 mars 2026. Chez La Côte & L’Arête, nous croyons que le restaurant doit redevenir ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : un moment de partage sincère et gourmand.

C’est avec cette ambition que nous lançons notre nouvel événement éphémère : Le Match Parfait. Une invitation à ne plus choisir entre vos envies, mais à les réconcilier dans une seule et même assiette.

L’art de l’artisanat : Du produit brut à l’émotion

Fidèles à notre mission de fédération d’artisans-restaurateurs , nous avons conçu cette carte comme un terrain d’expérimentation culinaire. Ici, pas de triche : nous pratiquons un « fait maison » radical.

• L’excellence bouchère : Nos viandes de caractère sont sélectionnées avec soin, maturées en cave et découpées sur place avec le geste précis de l’artisan.
• La fraîcheur de l’arête : Nos poissons et produits de la mer sont livrés chaque matin, garantissant une qualité incomparable pour un équilibre parfait entre richesse et légèreté.

Ce n’est pas simplement une opération marketing, c’est la démonstration de notre savoir-faire culinaire au service du « Bon » pour tous. Pour découvrir l’intégralité de ces créations, explorez notre carte complète Le Match Parfait.

3 Créations signatures pour bousculer vos habitudes

Nos chefs ont imaginé des associations audacieuses où le brut rencontre le brut pour créer la magie.

1. Le Thon Rossini : Un classique réinventé

Oubliez vos certitudes sur le Rossini. Nous avons remplacé le bœuf par un magnifique pavé de thon mi-cuit, marié à une escalope de foie gras poêlée. Une rencontre noble qui prouve que l’audace a du bon.

2. Le Tartare Beef’n’Lobster : Le luxe accessible

Nous avons osé marier la force de notre tartare de bœuf à la finesse du homard. Sublimé par une huile de homard maison, ce plat incarne parfaitement notre vision : démocratiser l’exceptionnel.

3. Le Mix’Fish Burger : Le grand frisson

Le burger de la mer s’encanaille. Notre filet d’églefin pané ultra-croustillant rencontre le piquant de tranches de chorizo grillées. Une explosion de saveurs liée par une sauce Marie-Rose spicy qui réveille les papilles.

Une expérience sans compromis, près de chez vous

Chez La Côte & L’Arête, nous réinventons la table française traditionnelle pour l’adapter à vos vies d’aujourd’hui. Que vous soyez en famille, entre amis ou en couple, notre table est celle de la confiance retrouvée.

Le saviez-vous ? En 2025, cette opération (alors nommée « Canailles & Poiscailles ») a été votre préférée, avec un succès record dans tous nos restaurants, de Bordeaux à Toulouse en passant par Issy-les-Moulineaux.

Attention, cette aventure est une édition limitée ! Ne restez pas sur la touche et venez vivre ce coup de foudre culinaire avant le 08 mars.