la carte

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT

FORMULE COMPLÈTE

ŒUF MIMOSA AU CRABE

CROQUE À LA TRUFFE

ENTRÉE DU CHEF/ Crème de Jambon, tartine et salade

Crème de Jambon, tartine et salade

ENCORNETS SNACKÉ

Purée maison, légumes de saison et huile d'herbes et agrumes.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT

Poire de boeuf ; beurre Café de Paris maison, frites et salade. (+ 2,50 €)

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri maison.

NOTRE HACHÉ BISTROT AU POIVRE

Préparé minute, sauce poivre, Grana Padano, frites et salade.

PLAT DU CHEF / saumon provençal

Saumon croute de Pesto Vert et purée maison

PAV'LOVA FRUITS ROUGES

Meringue crousti-fondante, chantilly bergamote et fruits rouge

MOUSSE AU CHOCOLAT

DESSERT DU CHEF / Panna cotta

Panna Cotta vanille coulis fruits rouges

1 TAPAS

2 TAPAS

3 TAPAS

4 TAPAS

5 TAPAS

PLANCHE PETITE CANAILLERIE

POUR 2 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, rillettes de canard à l'ail noir maison, jambon Serrano, beurre persillé maison.

PLANCHE DES BONS VIVANTS

POUR 2/3 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano, cœur de burrata à l'huile épicée croustillante, buche de chèvre, beurre persillé maison.

PLANCHE DES COPAINS

POUR 3/4 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, rillettes de canard à l'ail noir maison, jambon Serrano, chorizo ibérique, croquettes au jambon ; cheddar affiné, sauce romesco maison, beurre persillé maison.

ŒUF MIMOSA AU CRABE

Mayonnaise maison au citron vert et herbes fraîches.

GRAVLAX DE BŒUF POIVRÉ MAISON

Boeuf affiné et maturé au poivre, tranché fin. Beurre maison aux herbes.

CŒUR DE BURRATA

Huile épicée croustillante, herbes, noisettes grillées et crackers maison.

CROQUE À LA TRUFFE

Pain brioché toasté, jambon aux herbes, fromage fondant, noisettes grillées, crème à la truffe blanche d'été et herbes fraîches.

CROQUETTES

Jambon & cheddar affiné, sauce romesco maison.

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé, mayonnaise spicy maison et citron.

AVÉ CÉSAR !

Poulet pané maison, oeuf poché, tranches de poitrine fumée, Grana Padano, croûtons dorés, salade fraiche et sauce César maison.

SAUMON VÉNÉRÉ

Saumon gravlax, riz vénéré, vinaigrette agrumes aux herbes, légumes de saison et féta émiéttée.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri maison.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT (180g)

Cœur de rumsteak

BAVETTE D'ALOYAU (180g)

Viande fondante et juteuse.

TARTARE DE BŒUF PREPARÉ FAÇON LA CÔTE ET L ARÊTE (150g)

Haché et préparé minute, câpres, cornichons, échalotes et assaisonnement.

TARTARE DE BŒUF DOUBLE, FAÇON LA CÔTE ET L ARÊTE (300g)

Haché et préparé minute, câpres, cornichons, échalotes et assaisonnement.

FAUX-FILET (300g)

Tendre et légèrement persillé.

MAGRET DE CANARD ENTIER

Origine France.

FILET DE BŒUF (220g)

Pièce noble et fondante en bouche.

ENTRECÔTE PERSILLÉE (350g)

Juteuse et généreusement persillée.

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de boeuf fondant, foie gras poêlé et jus réduit maison à la truffe blanche d'été.

CÔTE DE BŒUF (1 kg)

Pièce entière sélectionnée par nos artisans.

TOUTES NOS VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES DE FRITES & SALADE À VOLONTÉ

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

HUILE CHIMICHURRI

Huile, oignon, persil, ail, coriandre, piment

JUS DE VIANDE TRUFFÉ

SAUCE SUPPLÉMENTAIRE

1 sauce / plat

CÔTE DE BŒUF MATURÉE (30 jours)

FAUX-FILET SUR OS (20 jours)

BURGER SIMPLE

Steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes maison.

BURGER DOUBLE

Double steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges etsauce aux cèpes maison.

BURGER ROSSINI

Steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges, escalope de foie gras poêlé, sauce aux cèpes maison.

RISOTTO VÉGÉ

Risotto de riz vénéré, burratina, vierge de légumes aux herbes.

ENCORNETS SNACKÉ*

Saisi à la plancha, purée maison, légumes de saison et huile d’herbes et agrumes.

CRUDO DE SAUMON

Saumon gravlax, huile d’herbes et agrumes, frites et salade.

PAVÉ DE SAUMON

Purée maison, légumes de saison et huile d’herbes et agrumes.

BAR À L'ESPAGNOLE

Saisi côté peau à la plancha, riz vénéré, aubergine confite, vierge de légumes froide, huile au pimenton et citron.

HOMARD ENTIER

Huiles d'herbes et agrumes, frites, salade.

LE SURF & TURF !

NOTRE PLAT SIGNATURE !
Filet de boeuf fondant, beurre Café Paris maison, 1/2 homard grillé.

CHEESECAKE BASQUE

Un coeur fondant, une croûte caramélisée et coulis d'orange sanguine.

CHURROS NUTELLA

Trio de churros, à tremper et à savourer !

PAV'LOVA FRUITS ROUGES

Meringue crousti-fondante, sorbet framboise, chantilly bergamote.

LE PAIN PERDU DE MAMIE

Brioche, glace vanille et caramel maison.

CAFÉ GOURMAND

Mousse au chocolat, mini chou fourré à la chantilly, pav'lova fruits rouges et cookie.

GLACES ARTISANALES - 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, fruits de la passion et caramel beurre salé.
Supplément chantilly + 1 €

GLACES ARTISANALES - 3 BOULES

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookie, chocolat fondant et chantilly maison.

IPA GALLIA

25cl / 50cl

AFFLIGEM TRIPLE

PELFORTH

25cl / 50cl

AFFLIGEM BLONDE D'ABBAYE

25cl / 50cl

AFFLIGEM BLANCHE

25cl / 50cl

MONACO / PANACHÉ

25cl / 50cl

Bière sans alcool 33cl

Bière artisanale de notre voisin "Le Four à Brique", pas d'alcool mais toujours autant d'amour !

KISS ME TENDER (10cl)

Lillet rosé, prosecco, jus de citron, sirop de grenadine maison.

VAS-Y-FRANCKY (15cl)

Gin Beefeater, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

MOJITO RED (15cl)

Rhum Havana 3 ans Club, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

FROZEN MANGO DINGO (15cl)

Gin Beefeater, purée de mangue ou framboise, jus de citron, sirop de vanille spicy, glace pilée.

BURNING MULE (15cl)

Whisky, ginger beer, jus de citron, sirop de grenadine, cannelle, Angostura, Tabasco.

PIÑA COLADA (15cl)

Rhum Havana Club, crème de coco, jus d'ananas, jus de citron.

SPRITZ (15cl)

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

MOSCOW MULE (15cl)

Vodka Wyborowa, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

MOJITO (15cl)

Rhum Havana Club, angostura, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse.

MOCKITO (15cl)

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

SWEET PASSION (15cl)

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

PICHET (rouge, blanc ou rosé) 47cl

KIR 12cl

Cassis, pêche, mûre, framboise,

KIR ROYAL 12cl

Cassis, pêche, mûre, framboise,

SAUMUR MOUSSEUX 12cl

VAL DE LOIRE - AOC BOUVETSAPHIR

CHAMPAGNE BRUT 12cl

Louis Constant

PORTO 6cl

MUSCAT 6cl

SUZE 6cl

MARTINI (blanc, rouge, rosé) 6cl

RICARD 2cl

Sodas 33 cl

Perrier, Coca-Cola (original, Zéro ou Cherry), Fuze Tea, Sprite, Fanta Orange, jus de fruits PAGO (abricot, Ananas, Orange, Pomme, Tomate, Multi-fruit) Diabolo (Grenadine, Menthe, Fraise, Citron ou Pêche)

Digestifs (4cl)

Rhum arrangé maison, Get (27 ou 31), Limoncello, Bailey's, Cognac VS, Armagnac, Eau de vie de Poire, Diplomatico, Aberlour 10 ans

Chinon

VAL DE LOIRE - LES GRAVIERES

MONSIEUR PINARD

VALLÉE DU RHÔNE - AOC Côtes du Rhône

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES

LANGUEDOC - AOC Pic Saint-Loup

DOMAINE CROIX DE POMERUS

BORDEAUX - AOC Lalande de Pomerol

CLOS DES CONFIDENCES

BORDEAUX - AOC Saint-Émilion Grand Cru

Quincy

VAL DE LOIRE - AOC LE RIMONET J. MELLOT

DOMAINE DE PELLEHAUT

SUD-OUEST - IGP Côtes de Gascogne, moelleux

SIEUR D'ARQUES

LANGUEDOC - IGP Pays d'Oc Chardonnay

LA CHABLISIENNE

BOURGOGNE - AOC Petit Chablis

DOMAINE CASA ROSSA, ROSE

IGP ILE DE BEAUTÉ

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

PROVENCE - AOP Côtes de Provence Cru Classé

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

CHÂTEAU MARMORIÈRES, LES AMANDIERS

AOC LA CLAPE

CAVE CASTELBARRY, AÏGAL

AOP TERRASSES DU LARZAC

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

SAINT-ÉMILION, CLOS DES CONFIDENCES

Grand cru

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET, AOC SAINT-ESTHÈPHE

Cru bourgeois exceptionnel

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc

BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

Chinon

VAL DE LOIRE - AOC LES GRAVIERES

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

DOMAINE OLIVIER,

AOC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS, 100% Pinot noir vieilles vignes

DOMAINE AEGERTER, LES GRÈVES

AOC BEAUNE 1ER CRU, 100% Pinot noir

DOMAINE LOUIS SOUFFLOT

CUVÉE CAPRICE, COTEAUX BOURGUIGNONS

DOMAINE DES TERRES DORÉES, JEAN-PAUL BRUN

Bourgogne Pinot noir

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

DOMAINE DE LA FOURMONE, LE FAUQUET

AOP GIGONDAS

MANOIR DU CARRA, BEAUJOLAIS VILLAGE

Cuvée non filtrée

MONMESSIN, MORGON, LES GRANDES MISES

AOC CÔTE DU PY, 100% Gamay noir

Rouge

Quincy

AOC LE RIMONET J MELLOT

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

DOMAINE DE PELLEHAUT, L’ÉTÉ GASCON

IGP CÔTES DE GASCOGNE, moelleux

DOMAINE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE

IGP LANDES

CHÂTEAU NICOT

AOC ENTRE-DEUX-MERS

SIEUR D’ARQUES, L’ORACLE BLANC

IGP PAYS D’OC, 100% Chardonnay

PETIT CHABLIS

AOC LA CHABLIS VIBRANT

Blanc

DOMAINE GRANDPRÉ, FAVORITE

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC IGP PAYS D’OC

DOMAINE CASA ROSSA, ROSE

IGP ILE DE BEAUTÉ

Rosé

Louis Constant Brut 75cl

MUMM BRUT CORDON ROUGE

SAUMUR MOUSSEUX

VAL DE LOIRE - AOC BOUVETSAPHIR