la carte

Crab Roll

Ardoise de Jambon Serrano, beurre truffé

Poireaux rôtis vinaigrette

Tartine croustillante Jambon et grana padano

Salade concombre, fromage frais aux herbes

Salade lyonnaise, lardons croustillant et œuf poché

Salade de quinoa et boulghour, feta aux herbes

Saumon mariné, betterave et fromage de chèvre au sésame

Œuf mimosa au saumon

Araignée de cochon, sauce chimichurri, frites, salade.

Encornet snacké, purée , vierge de légumes, aubergines confites

Pièce du boucher (200g), Cowboy butter, frites, salade.

Suprême de volaille, riz vénéré, vierge de légumes , jus truffé

Moules au chorizo, frites maison

Jambon braisé, purée maison et jus truffé

Tartare asiatique, salade et frites maison

Cuisse de canard confite, purée et jus truffé

Filet de bar à l'espagnole

Café Gourmand : mousse au chocolat, panna cotta coulis fraise yuzu, cookie

Riz au lait crémeux au citron vert

Ile flottante

Panna cotta vanille et coulis framboise

Crème brulée fève de tonka

Mousse au chocolat

Baba au rhum

Panna cotta coulis ponthier

Banoffee

Côtes du Rhône 14cl

Côtes du Rhône 47cl

Chardonnay 14 cl

Chardonnay 47 cl

Côtes de Provence 14 cl

Côtes de Provence 47 cl

BURGER

NUGGETS MAISON

PAVÉ DE SAUMON

JUS DE FRUIT

COCA

SIROP

LA MINI COUPE GOURMANDE

2 BOULES DE GLACE

CHURROS

CHEESE ANF TURF

Saint-Marcellin truffé, burrata - crunchy oil, fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, beurre truffé.

PETITE CANAILLERIE

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne.

PLANCHE DES COPAINS

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne, croquettes comté - jambon Serrano et mayonnaise spicy.

CROQUETTES

Comté - jambon Serrano, mayonnaise spicy.

CHIPIRONS FRITS

Mayonnaise spicy

CRAB ROLL'S

Brioche toastée au beurre de homard, mélange de crabe, sauce tartare.

ŒUFS MIMOSA

Mayonnaise aux herbes, citron vert et perles de poisson.

HOUMOUS DE FOLIE

Houmous, vierge de légumes croquants, aubergines confites et crackers maison.

BURRATA

Crunchy oil et crackers maison.

SAINT-MARCELLIN TRUFFÉ

BOL DE FRITES

DIPS DE POULET

Sauce tartare.

TERRINE DE FOIE GRAS AU PIMENT D'ESPELETTE

Pickles d'oignons rouge et pain grillée

PIECE DU BOUCHER

Cowboy butter

MAGRET DE CANARD ENTIER

TOURNEDOS ROSSINI

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri.

FILET DE BŒUF

Beurre truffé.

NOTRE ENTRECÔTE PERSILLÉE

350g.

MIX GRILL

Brochette bœuf / magret / chorizo, sauce chimichurri.

FAUX-FILET

ROGNONS DE VEAU

CÔTE DE BOEUF AU POIDS

/KG

BURGER SIMPLE

Buns, steak, sauce aux cèpes, comté, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

BURGER DOUBLE

CRISPY CHICKEN

Buns, filet de poulet crousty, sauce tartare, comté, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

LE ROSSINI

Buns, steak haché, sauce aux cèpes, foie gras poêlée, comté, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL SIMPLE

TARTARE DOUBLE

TARTARE DE BŒUF ROSSINI

Tartare de bœuf haché minute comme chez le boucher et escalope de foie gras poêlé.

TARTARE ITALIEN

Pesto maison, Grana Padano

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. / KG

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j. / KG

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

JUS TRUFFÉ

SAUCE CHIMICHURRI

Supreme de volaille en croute parmesan/noisette

Jus de viande truffé, purée maison

ENCORNET SNACKÉ

Lamelles d’encornet, purée, légumes croquants, aubergine confite.

FISH AND CHIPS

Sauce tartare, frites, salade.

PAVÉ DE SAUMON

Purée, légumes croquants et aubergine confite.

HOMARD ENTIER

Huile d’herbes, frites, salade.

FILET DE BAR À L’ESPAGNOLE

Grillé à l’unilatérale, huile de pimenton, ail confit, vinaigre, purée, légumes croquants et aubergine confite.

CRUDO DE SAUMON

Saumon légèrement cuit au sel, huile d'herbes, crumble d'olives noires, frites, salade.

MONSIEUR POULPE

Tentacules de poulpe grillés, risotto de riz vénéré, Grana Padano, légumes croquants, aubergine confite et mayonnaise spicy.

VEGGIE RISOTTO

Risotto de riz vénéré , Grana Padano, burrata, crunchy oil, légumes croquants, aubergine confite.

AVE CÉSAR

Salade, émincés de poulet marinés, œuf poché, Grana Padano, chips de pancetta fumée et de pain, sauce césar.

TOMATOLOGIE

Salade de tomates anciennes, burrata - crunchy oil, crackers maison, crumble d’olive noires et herbes fraîches.

SALMON BOWL

Salade de boulghour et quinoa, saumon mariné, feta, légumes croquants, vinaigrette sésame et soja et herbes fraîches.

CHURROS NUTELLA

LE PAIN PERDU DE MAMIE*

Brioche de notre artisan boulanger, glace vanille et caramel maison.

PAV’LOVA FRAMBOISE

Sorbet framboise, chantilly bergamote, coulis de framboise, éclats de meringue et zestes de citron vert.

L'ÉNOOOOORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant.

CHAMPAGNE GOURMAND

Coupe de Champagne avec cookie, panna cotta coulis fraise yuzu, mousse au chocolat et meringue chantilly coulis framboise

DIGEO GOURMAND

Digestif (au choix jusqu'à 7€) avec cookie, panna cotta coulis fraise yuzu, mousse au chocolat et meringue chantilly coulis framboise

CAFÉ GOURMAND

Cookie, panna cotta coulis fraise yuzu, mousse au chocolat, meringue chantilly coulis framboise.

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookies, chocolat fondant et chantilly.

ÇA VA ZOUKER

Sorbet mangue, coulis passion, chantilly bergamote, éclats de meringue et zestes de citron vert.

GLACES (1 boule)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, framboise, caramel beurre salé, mangue.

GLACES (2 boules)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, framboise, caramel beurre salé, mangue.

GLACES (3 Boules)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, framboise, caramel beurre salé, mangue.

COLONEL

Vodka et sorbet citron.

WILLIAMINE

Sorbet Poire et Poire Williams

IRISH COFFEE

Whisky, café et crème fouettée.

ENCORE PLUS DE ZOUK

Rhum ambré, sorbet mangue, coulis passion, chantilly bergamote, éclats de meringue.

MOUSSE AU CHOCOLAT

Éclats de noisettes caramélisées.

PANNA COTTA

À la vanille de Madagascar et coulis fraise-yuzu.

VAS-Y-FRANCKY

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

NEGRONI

Gin, Campari, Martini

OLD FASHIONNED

Gentleman Jack vieilli en fût, angostura bitter, zeste d'orange, sirop de sucre de canne

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

KISS ME TENDER

Lillet rosé, jus de citron pressé, sirop de grenadine épicé vanillé maison, prosecco

MOJITO

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

OLD CUBAN MOJITO

Rhum Havana Especial, prosecco, menthe fraiche, quartiers de citron vert, jus de citron preessé, sirop de sucre

MOJITO PASSION

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, purée de fruits de la passion, sirop de vanille maison, eau gazeuse.

MOJITO RED

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, purée de fruits rouges, eau gazeuse.

GIN TO’

Gin Beefeater, tonic (version avec Gin Hendricks +1€).

PIÑA COLADA

Rhum, crème de coco, jus d’ananas

AMÉRICANO

Campari, Martini rouge

MOSCOW MULE

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

APEROL SPRITZ

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

CAMPARI SPRITZ

Campari, prosecco, eau gazeuse

LILLET SPRITZ

Lillet rosé, jus d'agrumes pressés, prosecco et eau gazeuse

St germain spritz

Saint Germain, prosecco, eau gazeuse

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

SPRITZ CRODINO

Spritz sans alcool, Crodino, 19cl

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

CHATEAU LATOUR MARTILLAC, LAGRAVE MARTILLAC

AOC PESSAC LEOGNAN, Grand Vin de Graves

CHÂTEAU CHASSE SPLEEN, HERITAGE CHASSE SPLEEN

AOC HAUT MEDOC

CHÂTEAU ROCHER COUTELIN

AOC SAINT ESTEPHE

CHÂTEAU BELLEROSE

AOC SAINT EMILION, GRAND CRU

DOMAINE COULY DUTHEIL, PUR SANS, sans sulfites

AOC CHINON

CAVE DE SANCERRE, LE GRAND CERF

AOC MENETOU SALON

DOMAINE COULY DUTHEIL, LES AISSELIERES

AOC SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL

CAVE DE SANCERRE, LES CHATAIGNIERS

AOC SANCERRE

DOMAINE NUITON BEAUNOY

AOC HAUTES COTES DE NUITS

BOUCHARD PÈRE ET FILS, BEAUNE DU CHÂTEAU 1ER CRU

AOC BEAUNE 1ER CRU

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

LES MAGERANS

AOP COTES DU RHONE

DOMAINE BEAURENARD

AOC CHATEAUNEUF DU PAPE

LES VINS DE VIENNE

AOC SAINT JOSEPH

CHÂTEAU DES TOURS

AOC BROUILLY

XVIII SAINT LUC, Moelleux

AOP COTES DE GASCOGNE

LES ALBRIERES

AOP CHARDONNAY

DOMAINE COULY DUTHEIL, 100% CHENIN

AOC CHINON

DOMAINE BELLEVILLE, L'EGOTTE

AOC MENETOU SALON

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOC POUILLY FUME

DOMAINE BEAURENARD

AOC CHATEAUNEUF DU PAPE

DOMAINE GEORGES, VIEILLES VIGNES

AOC CHABLIS

VIGNES DU SOLEIL, MILLEBUIS

AOC MONTAGNY 1ER CRU

CHÂTEAU FARAMBERT

AOC COTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

KIR

cassis, pêche, mûre, framboise, fraise des bois

KIR ROYAL

PROSECCO

CHAMPAGNE BRUT

PORTO

LILLET ROSE

CAMPARI

MUSCAT

SUZE

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD /PASTIS

IPA GALLIA

L'ANCRE BLONDE

CHOUFFE

AFFLIGEM BLANCHE

BIERE DU MOMENT

PICON BIERE

MONACO

PANACHÉ

MORT SUBITE KRIEK

MORT SUBITE WITTE

CHOUFFE SANS ALCOOL

LOUIS CONSTANT BRUT

EPC BLANC DE BLANCS

MANZANITA

LIMONCELLO

GET 27/GET 31

AMARETTO

BAILEY'S

GIN BEEFEATER

GIN HENDRICK'S

VODKA BELVEDERE

HAVANA CLUB

3 ANS

RHUM AMBRE HAVANA ESPECIAL

VIEILLI EN FUT DE CHENE

RHUM AMBRE TROIS RIVIERES

RHUM ARRANGE TI CED MANGUE PASSION

DIPLOMATICO

RHUM CLEMENT VSOP

JACK DANIEL'S

GENTLEMAN JACK

VIEILLI EN FUT DE CHENE

BELLEVOYE BLEU TRIPLE MALT

ABERLOUR

10 ANS

TOGOUCHI PREMIUM

NIKKA FROM THE BARREL

COGNAC VS LE PALIN

COGNAC MARTELL MEDAILLON VSOP

ARMAGNAC VSOP CLE DES DUCS

CHARTREUSE VERTE

EAU DE VIE DE MIRABELLE

EAU DE VIE DE POIRE

EAU DE VIE DE VIEILLE PRUNE

SUPPLEMENT SOFT

VITTEL

SAN PELLEGRINO

PERRIER

COCA-COLA

original, zéro ou cherry

FANTA ORANGE, FUZETEA, SPRITE, ORANGINA

JUS DE FRUITS 100%

SUPPLEMENT SIROP

(+)

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

CAFE CREME

CHOCOLAT

CHOCOLAT VIENNOIS

IRISH COFFEE