la carte

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

ŒUF MIMOSA AU CRABE

CROQUE TRUFFÉ

ENTRÉE DU CHEF

Croquettes de saumon, salade et pickles d'oignons.

ENCORNET SNACKÉ*

Purée maison, légumes de saison et huile d'herbes et agrumes.

PIÈCE DU BOUCHER DU MOMENT

Rumsteak. Beurre Café de Paris maison, frites et salade. (+ 2,50 €)

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri maison.

NOTRE HACHÉ BISTROT AU POIVRE

Préparé minute, sauce poivre, Grana Padano, frites et salade.

PLAT DU CHEF

Longe de cochon rôti, frites, salade et sauce romesco.

PAV'LOVA FRUITS ROUGES

MOUSSE AU CHOCOLAT

DESSERT DU CHEF

Coupe glacée: sorbet orange sanguine, chantilly, banane, noisettes torréfiées

Apéritifs: Martini tonic ( rouge ou blanc)

Cuvée La Côte et L'arête 14 cl

Cuvée La Côte et L'arête 75 cl

Chardonnay 14 cl

Chardonnay 75 cl

Côtes de Provence 14 cl

Côtes de Provence 75 cl

CROC' MONSIEUR

NUGGETS DE POULET

JUS DE FRUITS

SIROP

SODA

MOUSSE AU CHOCOLAT

1 BOULE DE GLACE

CHURROS CHOCOLAT

PLANCHE PETITE CANAILLERIE

POUR 2 PERSONNES Fuet de notre artisan charcutier, rillettes de canard à l'ail noir maison, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre à la truffe.

PLANCHE DES BONS VIVANTS

POUR 2/3 PERSONNES Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, coeur de burrata à l'huile épicée croustillante, fromage de brebis basque, beurre à la truffe.

PLANCHE DES COPAINS

POUR 3/4 PERSONNES Fuet de notre artisan charcutier, rillettes de canard à l'ail noir maison, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, fromage de brebis basque, croquettes maison jambon & cheddar affiné, sauce romesco maison, beurre à la truffe.

ŒUF MIMOSA AU CRABE

Mayonnaise maison au citron vert et herbes fraîches.

CŒUR DE BURRATA

Huile épicée croustillante, herbes, noisettes grillées et crackers maison.

CROQUE À LA TRUFFE

Pain brioché toasté, jambon aux herbes, fromage crémeux, noisettes grillées, crème à la truffe blanche d'été et herbes fraîches.

CROQUETTES

Jambon & cheddar affiné, sauce romesco maison.

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé, mayonnaise spicy maison et citron.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT (180g)

Beurre Café de Paris maison.

BAVETTE D'ALOYAU (180g)

Viande fondante et juteuse.

SAUCISSE DE CANARD.

Purée maison et jus de viande.

TARTARE DE BŒUF TRADITIONNEL CLASSIQUE (150g)

Haché et préparé minute, câpres, cornichons, échalotes et assaisonnement.

TARTARE DE BŒUF DOUBLE (300g)

Haché et préparé minute, câpres, cornichons, échalotes et assaisonnement.

FAUX-FILET (300g)

Tendre et extra persillé.

MAGRET DE CANARD ENTIER

Origine France.

FILET DE BŒUF (220g)

Pièce noble et fondante en bouche.

ENTRECÔTE PERSILLÉE (350g)

Juteuse et généreusement persillée.

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de boeuf fondant, foie gras poêlé et jus réduit maison à la truffe blanche d'été.

CÔTE DE COCHON PERSILLÉE & FUMÉE

Cuite à basse température, fumée au thym et beurre Café de Paris.

CÔTE DE BŒUF (au poids)

Pièce entière sélectionnée par nos artisans. /KG

TOUTES NOS VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES DE FRITES & SALADE À VOLONTÉ

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. / KG

CÔTE DE BOEUF CHAROLAISE

Au poids. 80€/KG, viande Française.

FAUX-FILET SUR OS CHAROLAIS

Maturation 20j.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

JUS TRUFFÉ

BURGER SIMPLE

Steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes maison.

BURGER DOUBLE

Double steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges etsauce aux cèpes maison.

BURGER ROSSINI

Steak haché du jour, cheddar affiné, poitrine fumée, salade, oignons rouges, escalope de foie gras poêlé, sauce aux cèpes maison.

AVÉ CÉSAR !

Poulet pané maison, oeuf poché, tranches de poitrine fumée, Grana Padano, croûtons dorés, salade fraiche et sauce César maison.

SAUMON VÉNÉRÉ

Saumon gravlax, riz vénéré, vinaigrette agrumes aux herbes, légumes de saison et émietté de ricotta.

RISOTTO VÉGÉ

Risotto de riz vénéré, burratina, vierge de légumes aux herbes.

ENCORNETS SNACKÉ*

Saisi à la plancha, purée maison, légumes de saison et huile d’herbes et agrumes.

CRUDO DE SAUMON

Saumon gravlax, huile d’herbes et agrumes, frites et salade.

HOMARD ENTIER

Huile de homard, frites, salade.

PAVÉ DE SAUMON

Purée maison, légumes de saison et huile d’herbes et agrumes.

LE SURF & TURF !

NOTRE PLAT SIGNATURE ! Filet de boeuf fondant, beurre Café Paris maison, 1/2 homard grillé.

MOUSSE AU CHOCOLAT

Tuile sésame aux agrumes et fleur de sel.

CHEESECAKE BASQUE

Un cœur fondant, une croûte caramélisée et coulis d'orange sanguine.

CHURROS CHOCOLAT!

À tremper et à savourer !

PAV'LOVA AUX FRUITS ROUGES

Meringue crousti-fondante, sorbet orange sanguine, chantilly bergamote, coulis et fruits rouges.

LE PAIN PERDU DE MAMIE

Brioche, glace vanille et caramel maison.

CAFÉ GOURMAND

Cookie, mousse au chocolat, pav'lova fruits rouges et choux garni de chantilly maison.

L'ÉNORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant.

GLACES ARTISANALES - 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, framboise, caramel beurre salé, citron, Supplément chantilly + 1 €

GLACES ARTISANALES - 3 BOULES

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookie, chocolat fondant et chantilly maison.

VAS Y FRANCKY (15 cl)

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

BURNING MULE (15 cl)

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS (15 cl)

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

KISS ME TENDER (10 cl)

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED (15 cl)

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOJITO (15 cl)

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

AMÉRICANO (15 cl)

Campari, Martini rouge, eau gazeuse.

MOSCOW MULE (15 cl)

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

PIÑA COLADA

Crème de coco, jus d'ananas, jus de citron, rhum

SPRITZ SAINT GERMAIN 15(15cl)

Saint germain ( liqueur de fleurs de sureau ), prosecco, eau gazeuse

SPRITZ (15 cl)

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’ (15 cl)

Gin beefeater, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION (15 cl)

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO (15 cl)

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE (15 cl)

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

CAVE DE CASTELMAURE, LA POMPADOUR

AOC CORBIÈRES 🖤

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

CHÂTEAU MARMORIÈRES, LES AMANDIERS

AOC LA CLAPE

CAVE CASTELBARRY, AÏGAL

AOP TERRASSES DU LARZAC

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château 🖤

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

CLOS DES CONFIDENCES

AOC SAINT-EMILION, Grand cru

CHÂTEAU L'Argilère

GRAVES

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET

AOC SAINT-ESTHÈPHE, Cru bourgeois exceptionnel

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc 🖤

DOMAINE BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

DOMAINE OLIVIER

AOC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS, 100% Pinot noir vieilles vignes

CHASSAGNE MONTRACHET

GRAND VIN DE BOURGOGNE 1ER CRU

DOMAINE AEGERTER, LES GRÈVES

AOC BEAUNE 1ER CRU, 100% Pinot noir

DOMAINE LOUIS SOUFFLOT

CUVÉE CAPRICE, COTEAUX BOURGUIGNONS

DOMAINE DES TERRES DORÉES, JEAN-PAUL BRUN

AOC BOURGOGNE, 100 % Pinot noir 🖤

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

DOMAINE DE LA FOURMONE, LE FAUQUET

AOP GIGONDAS

MANOIR DU CARRA

AOC BEAUJOLAIS VILLAGE, Cuvée non filtrée

Rouge

DOMAINE DE PELLEHAUT, L’ÉTÉ GASCON

IGP CÔTES DE GASCOGNE, moelleux

DOMAINE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE

IGP LANDES

CHÂTEAU NICOT

AOC ENTRE-DEUX-MERS

SIEUR D’ARQUES, L’ORACLE BLANC

IGP PAYS D’OC, 100% Chardonnay

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

LA CHABLISIENNE, VIBRANT

AOC PETIT CHABLIS, 100 % Chardonnay

Blanc

DOMAINE GRANDPRÉ, FAVORITE

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC

IGP PAYS D’OC

DOMAINE CASA ROSSA

IGP ILE DE BEAUTÉ

Rosé

KIR

cassis, framboise, pêche, mûre

KIR ROYAL

PROSECCO

CHAMPAGNE BRUT

PORTO

SUZE

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD

IPA WINTER HOLER

Une IPA bio et locale au parfum de fleurs et d’agrume, fraîche et mordante juste comme il faut un voyage houblonné en Gironde.

PELFORTH

AFFLIGEM BLONDE

MONACO

PANACHÉ

Supplément sirop

LOUIS CONSTANT BRUT

MUMM BRUT CORDON ROUGE

MUMM BRUT CORDON ROUGE ROSÉ

LIMONCELLO

MINT'S

WHITE MINT'S

GIN BEEFEATER

HAVANA CLUB,

3 ANS

DIPLOMATICO

TEQUILA OLMECA BLANCO

JACK DANIEL'S

ABERLOUR,

10 ANS

ARMAGNAC

EAU DE VIE DE POIRE

Supplément Soft

(+)

VITTEL

SAN PELLEGRINO

PERRIER FINES BULLES

PERRIER

COCA-COLA

original, zéro et cherry

SPRITE, FUZETEA, FANTA ORANGE

JUS DE FRUITS PAGO

abricot, orange, pomme, tomate

SIROP MATHIEU TEISSEIRE

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

IRISH COFFEE