la carte

L'ŒUF PARFAIT

Sauce morilles et oignons frits.

RILLETTES DE CANARD À L'AIL NOIR

Pickles de moutarde.

CROQUE CHEESE

Tomme de Savoie, beurre fumé et jambon aux herbes.

ENTRÉE DU CHEF

ENCORNET SNACKÉ

Sauce homard, carottes rôties et purée de pommes de terre et céleri.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT (+ 2,50 €)

Beurre fumé et fouetté, frites et salade.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri, frites et salade.

HACHÉ BISTROT AU POIVRE

Préparé minute, sauce poivre, Grana Padano, frites et salade.

PLAT DU CHEF

CRÈME BRÛLÉE TWISTÉE

MOUSSE AU CHOCOLAT

Streusel cacao-noisette.

DESSERT DU CHEF

1 TAPAS

2 TAPAS

3 TAPAS

4 TAPAS

5 TAPAS

PETITE CANAILLERIE

POUR 2 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, rillettes de canard à l'ail noir, pickles de moutarde et beurre fumé et fouetté.

LES BONS VIVANTS

POUR 2/3 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, Saint-Marcellin à l'ail des ours, tomme de Savoie et beurre fumé et fouetté.

LES COPAINS

POUR 3/4 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, tomme de Savoie, rillettes de canard à l'ail noir, croquettes au jambon Serrano et au Grana Padano.

L'ŒUF PARFAIT

Sauce morilles et oignons frits.

CROQUE CHEESE

Tomme de Savoie, beurre fumé et jambon aux herbes.

SAINT-MARCELLIN COULANT

Saint-Marcellin chaud au pesto d'ail des ours et amandes.

CROQUETTES SERRANO & GRANA PADANO

Croquettes au jambon Serrano et Grana Padano.

JAMBON SERRANO

Beurre fumé et fouetté, condiment tomate et ail confits.

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé, spicy mayo et citron.

RISOTTO DE FREGOLA & BURRATA FUMÉE

Pâtes sardes, mijotés à la tomate confite, carottes rôties, burrata fumée, pickles de shimeji et noisettes torréfiées.

SAUCISSE DE CANARD AU FOIE GRAS

Jus de volaille, pickles de shimeji et purée de pommes de terre et céleri.

SUPRÊME DE POULET, SAUCE MORILLES

Suprême rôti, sauce morilles, jus de volaille, carottes rôties et purée de pommes de terre et céleri.

SALADE AVÉ CÉSAR !

Filet de poulet croustillant, œuf poché, poitrine fumée, Grana Padano, croûtons dorés et sauce César.

BURGER DU CHEF - ROSSINI

Steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée, salade, oignons frits et sauce au poivre. Frites et salade.

BURGER DU CHEF - DOUBLE

Steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée, salade, oignons frits et sauce au poivre. Frites et salade.

BURGER DU CHEF - SIMPLE

Steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée, salade, oignons frits et sauce au poivre. Frites et salade.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT

Beurre fumé et fouetté.

BAVETTE D'ALOYAU

FAUX-FILET

TARTARE DE BŒUF BISTROT - ROSSINI

Haché et préparé minute.

TARTARE DE BŒUF BISTROT - DOUBLE

Haché et préparé minute.

TARTARE DE BŒUF BISTROT - CLASSIQUE

Haché et préparé minute.

FILET DE BŒUF

Beurre fumé et fouetté.

MAGRET DE CANARD ENTIER

ENTRECÔTE ULTRA PERSILLÉE

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de bœuf, foie gras poêlé et jus de volaille.

CÔTE DE BŒUF

Pièce entière sélectionnée par nos artisans bouchers.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

SAUCE SUPPLÉMENTAIRE

OS À MOELLE

FOIE GRAS POÊLÉ ET JUS DE VOLAILLE

CÔTE DE BŒUF MATURÉE

Maturation 30 jours.

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20 jours.

ENCORNET SNACKÉ

Sauce homard, carottes rôties, pickles de shimeji et purée de pommes de terre et céleri.

FISH & CHIPS

Filet de merlu en tempura croustillante, sauce tartare, perles vinaigre et moutarde et frites.

PAVÉ DE SAUMON

Crème citron-aneth, carottes rôties et purée de pommes de terre et céleri.

DORADE SAUCE HOMARD

Filet de dorade, sauce homard, risotto de fregola à la tomate confite et carottes rôties.

HOMARD ENTIER

Saisi à la plancha, huile d'aneth, frites et salade.

NOTRE FAMEUX SURF & TURF !

Filet de bœuf au beurre fumé et fouetté, 1/2 homard grillé, frites et salade.

TOUT CHOCOLAT

Mi-cuit au chocolat, crème d'Isigny et streusel cacao-noisette.

CRÈME BRÛLÉE TWISTÉE

Confit d'agrumes et meringue fondante.

PAVLOVA PISTACHE & MYRTILLE

Crème et praliné à la pistache, compotée de myrtilles, meringue crousti-fondante et pistaches.

LE PAIN PERDU DE MAMIE*

Brioche perdue, glace vanille et caramel.

L'ÉNOOOORME PROFITEROLE

Chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat chaud.

CAFÉ GOURMAND

Cookie, mousse au chocolat, mini pavlova pistache-myrtille et crème brûlée.

GLACES ARTISANALES - 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, framboise et caramel beurre salé.
Supplément chantilly + 1.5 €

GLACES ARTISANALES - 3 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, framboise et caramel beurre salé.
Supplément chantilly + 1.5€

COUPE GOURMANDE

Glace vanille, mini-cookies, chocolat chaud et chantilly.

PREMIUM MESCALITA

Sirop de vanille, jus de citron, purée de framboise, feuilles de Shiso, Saint-Germain.

SPRITZ SAINT-GERMAIN

Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse

KISS ME TENDER

Lillet rosé, prosecco, jus de citron et grenadine.

VAS-Y-FRANCKY

Gin Beefeater, purée de fruit de la passion, jus de citron et sirop de vanille.

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré Havana Club Especial, jus d'agrumes pressés (citron, pomelo, orange) et grenadine.

MOJITO RED

Rhum Havana Club 3 ans, menthe fraîche, jus de citron, citron vert, sirop de grenadine et eau gazeuse.

FROZEN MANGO DINGO

Gin Beefeater, purée de mangue, jus de citron, sirop de vanille épicé et glace pilée.

BURNING MULE

Whisky Jack Daniel's, Angostura, ginger beer, cannelle, Tabasco, jus de citron et grenadine.

PIÑA COLADA

Rhum Havana Club, crème de coco, jus d'ananas, citron.

SPRITZ

Aperol, prosecco et eau gazeuse.

MOSCOW MULE

Vodka Wyborowa, Angostura, ginger beer, citron.

MOJITO

Rhum Havana Club, Angostura, menthe fraîche, jus de citron, quartiers de citron vert et eau gazeuse.

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, grenadine.

MOCK' JUICE

Jus d'agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d'ananas et grenadine.

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille et eau gazeuse.

IPA GALLIA (25 cl)

PELFORTH (25 cl)

AFFLIGEM D'ABBAYE BLONDE / BLANCHE (25 cl)

MONACO / PANACHÉ (25 cl)

BIERE ARTISANALE DU MOMENT

Sélection brasseur local

HEINEKEN SANS ALCOOL

IPA GALLIA (50 cl)

PELFORTH (50 cl)

AFFLIGEM D'ABBAYE BLONDE / BLANCHE (50 cl)

MONACO / PANACHÉ (50 cl)

DOMAINE CROIX DE POMERUS

BORDEAUX - AOC Lalande-de-Pomerol

AU BOUT DE LA VIGNE

VALLÉE DU RHÔNE - AOP Côtes-du-Rhône Bio

FIGUIERE "SIGNATURE FRANCOIS"

PROVENCE - AOP Côtes de Provence Bio

"LE PETIT BREG" Château Bregançon

PROVENCE - IGP Var Bio

ALBRIERES

LANGUEDOC - IGP Pays d'Oc Chardonnay

LE JOYAU DE JOY

SUD-OUEST - IGP Côtes de Gascogne, moelleux

"LE PETIT BREG" Château Bregançon

PROVENCE - IGP Var Bio

FIGUIERE "SIGNATURE VALERIE"

PROVENCE - AOP Côtes de Provence Bio

DOMAINE DES ROUIRES

LANGUEDOC - IGP Pays d'Oc, Muscat sec

LA CHABLISIENNE

BOURGOGNE - AOC Petit Chablis

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

PROVENCE - AOP Côtes de Provence Cru Classé Bio

"LE PETIT BREG" Château Bregançon

PROVENCE - IGP Var Bio

LEOUBE, LOVE BY LEOUBE

PROVENCE - AOP Côtes de Provence Bio

DOMAINE DE LA BARATONNE

PROVENCE - IGP Var Bio

PICHET (ROUGE, BLANC OU ROSÉ) 47 cl

KIR 12 cl

(cassis, pêche, mûre, framboise, violette, fraise des bois)

KIR ROYAL 12 cl

PROSECCO 12 cl

CHAMPAGNE BRUT 12 cl

PORTO / MUSCAT 6 cl

SUZE 6 cl

MARTINI (blanc, rouge, rosé) 6 cl

RICARD 2 cl

LE PETIT BRÉG

LEOUBE, Love By Léoube

PROVENCE - AOP Côtes de Provence

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

PROVENCE - AOP Côtes de Provence Cru Classé

DOMAINE DE LA BARATONNE

PROVENCE - IGP Var Bio

LE PETIT BRÉG

ALBRIERES

IGP Pays d'Oc - Chardonnay

LE JOYAU DE JOY

IGP Côtes de Gascognes, Moelleux

LA CHABLISIENNE

BOURGOGNE - AOC Petit Chablis

FIGUIERE "Signature Valérie"

PROVENCE - AOP Côtes de Provence

DOMAINE DES ROUIRES

LANGUEDOC, IGP Pays d'Oc, Muscat sec

LE PETIT BRÉG

AU BOUT DE LA VIGNE

VALLÉE DU RHÔNE - AOP Côtes du Rhône

DOMAINE CROIX DE POMERUS

BORDEAUX - AOC Lalande de Pomerol

FIGUIERE "Signature François"

PROVENCE- AOP Côtes de Provence

CUVÉE CÔTE DE BŒUF, 

IGP PAYS D’OC , SYRAH, MARSELAN

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

 AOP PIC SAINT - LOUP

PICHET ROUGE (47cl)

IGP PAYS D’OC

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

LES HAUTS DE PEZ,

AOP SAINT ESTEPHE

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

ANDRE DUCAL,

BOURGOGNE PINOT NOIR 100% Pinot noir

FIGUIERE “ SIGNATURE FRANÇOIS”, 

AOP CÔTES DE PROVENCE

LEOUBE, LOVE BY LEOUBE,

AOP CÔTES DE PROVENCE

BASTIDE DES DEUX LUNES

AOP CÔTES DE PROVENCE

AU BOUT DE LA VIGNE

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

ALBRIERES,

PAYS D’OC, CHARDONNAY

LE JOYAU DE JOY,

CÔTE DE GASCOGNES, MOELLEUX

DOMAINE DES ROUIRES,

MUSCAT SEC

PICHET BLANC (47cl)

IGP PAYS D’OC

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

LA CHABLISIENNE, VIBRANT

AOC PETIT CHABLIS, 100% Chardonnay

FIGUIERE « SIGNATURE VALERIE»,

AOP CÔTES DE PROVENCE

BASTIDE DES DEUX LUNES

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

LOULOU CHARMEUSE,

AOP LUBERON

LEOUBE, LOVE BY LEOUBE,

AOP CÔTES DE PROVENCE

BASTIDE DES DEUX LUNES

AOP CÔTES DE PROVENCE

PICHET ROSÉ (47cl)

IGP PAYS D’OC