la carte

L'ŒUF PARFAIT

Sauce morilles et oignons frits.

RILLETTES DE CANARD À L'AIL NOIR

Pickles de moutarde.

CROQUE CHEESE

Tomme de Savoie, beurre fumé et jambon aux herbes.

ENTRÉE DU CHEF

ENCORNET SNACKÉ

Sauce homard, carottes rôties et purée de pommes de terre et céleri.

PIÈCE DE BŒUF DU MOMENT (+ 2,50 €)

Beurre fumé et fouetté, frites et salade.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri, frites et salade.

HACHÉ BISTROT AU POIVRE

Préparé minute, sauce poivre, Grana Padano, frites et salade.

PLAT DU CHEF (+ 1,50 €)

CRÈME BRÛLÉE TWISTÉE

MOUSSE AU CHOCOLAT

Streusel cacao-noisette.

DESSERT DU CHEF

OFFRE DU MIDI - Du lundi au vendredi (hors jours fériés)

1 TAPAS

2 TAPAS

3 TAPAS

4 TAPAS

5 TAPAS

PETITE CANAILLERIE

POUR 2 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, rillettes de canard à l'ail noir, pickles de moutarde et beurre fumé et fouetté.

LES BONS VIVANTS

POUR 2/3 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, Saint-Marcellin à l'ail des ours, tomme de Savoie et beurre fumé et fouetté.

LES COPAINS

POUR 3/4 PERSONNES
Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, tomme de Savoie, rillettes de canard à l'ail noir, croquettes au jambon Serrano et au Grana Padano.

L'ŒUF PARFAIT

Sauce morilles et oignons frits.

CROQUE CHEESE

Tomme de Savoie, beurre fumé et jambon aux herbes.

SAINT-MARCELLIN COULANT

Saint-Marcellin chaud au pesto d'ail des ours et amandes.

CROQUETTES SERRANO & GRANA PADANO

Croquettes au jambon Serrano et Grana Padano.

JAMBON SERRANO

Beurre fumé et fouetté, condiment tomate et ail confits.

ENCORNETS FRITS

Paprika fumé, spicy mayo et citron.

RISOTTO DE FREGOLA & BURRATA FUMÉE

Pâtes sardes, mijotés à la tomate confite, carottes rôties, burrata fumée, pickles de shimeji et noisettes torréfiées.

SUPRÊME DE POULET, SAUCE MORILLES

Suprême rôti, sauce morilles, jus de volaille, carottes rôties et purée de pommes de terre et céleri.

SALADE AVÉ CÉSAR !

Filet de poulet croustillant, œuf poché, poitrine fumée, Grana Padano, croûtons dorés et sauce César.

BURGER DU CHEF - ROSSINI

Steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée, salade, oignons frits et sauce au poivre. Frites et salade.

BURGER DU CHEF - DOUBLE

Steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée, salade, oignons frits et sauce au poivre. Frites et salade.

BURGER DU CHEF - SIMPLE

Steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée, salade, oignons frits et sauce au poivre. Frites et salade.

PARMENTIER DE CANARD

Effiloché de canard et jus d'échalotes, purée de pommes de terre et céleri.

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri.

BAVETTE D'ALOYAU

FAUX-FILET

TARTARE DE BŒUF BISTROT - ROSSINI

Haché et préparé minute.

TARTARE DE BŒUF BISTROT - DOUBLE

Haché et préparé minute.

TARTARE DE BŒUF BISTROT - CLASSIQUE

Haché et préparé minute.

FILET DE BŒUF

Beurre fumé et fouetté.

MAGRET DE CANARD ENTIER

ENTRECÔTE ULTRA PERSILLÉE

TOURNEDOS ROSSINI

Filet de bœuf, foie gras poêlé et jus de volaille.

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE POIVRE

SAUCE CHIMICHURRI

SAUCE SUPPLÉMENTAIRE

OS À MOELLE

FOIE GRAS POÊLÉ ET JUS DE VOLAILLE

CÔTE DE BŒUF MATURÉE

Maturation 30 jours.

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20 jours.

ENCORNET SNACKÉ

Sauce homard, carottes rôties, pickles de shimeji et purée de pommes de terre et céleri.

FISH & CHIPS

Filet de merlu en tempura croustillante, sauce tartare, perles vinaigre et moutarde et frites.

PAVÉ DE SAUMON

Crème citron-aneth, carottes rôties et purée de pommes de terre et céleri.

DORADE SAUCE HOMARD

Filet de dorade, sauce homard, risotto de fregola à la tomate confite et carottes rôties.

NOTRE FAMEUX SURF & TURF !

Filet de bœuf au beurre fumé et fouetté, 1/2 homard grillé, frites et salade.

SAINT JACQUES

Mijoté pâtes sardes à la tomate, carottes rôties, saint-jacques, pickles de shimeji et noisettes torréfiées.

TOUT CHOCOLAT

Mi-cuit au chocolat, crème d'Isigny et streusel cacao-noisette.

CRÈME BRÛLÉE TWISTÉE

Confit d'agrumes et meringue fondante.

PAVLOVA PISTACHE & MYRTILLE

Crème et praliné à la pistache, compotée de myrtilles, meringue crousti-fondante et pistaches.

LE PAIN PERDU DE MAMIE*

Brioche perdue, glace vanille et caramel.

L'ÉNOOOORME PROFITEROLE

Chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat chaud.

CAFÉ GOURMAND

Cookie, mousse au chocolat, mini pavlova pistache-myrtille et crème brûlée.

GLACES ARTISANALES - 2 BOULES

Vanille, chocolat, fraise, citron, framboise, menthe choco et caramel beurre salé.
Supplément chantilly + 1 €

GLACES ARTISANALES - 3 BOULES

Vanille, chocolat, fraise, citron, framboise, menthe choco et caramel beurre salé.
Supplément chantilly + 1 €

COUPE GOURMANDE

Glace vanille, mini-cookies, chocolat chaud et chantilly.

KISS ME TENDER

Lillet rosé, prosecco, jus de citron et grenadine.

VAS-Y-FRANCKY

Gin Beefeater, purée de fruit de la passion, jus de citron et sirop de vanille.

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré Havana Club Especial, jus d'agrumes pressés (citron, pomelo, orange) et grenadine.

MOJITO RED

Rhum Havana Club 3 ans, menthe fraîche, jus de citron, citron vert, sirop de grenadine et eau gazeuse.

BURNING MULE

Whisky Jack Daniel's, Angostura, ginger beer, cannelle, Tabasco, jus de citron et grenadine.

FROZEN PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, glace pilée, gin.

PIÑA COLADA

Rhum Havana Club, crème de coco, jus d'ananas, citron.

SPRITZ

Aperol, prosecco et eau gazeuse.

MOSCOW MULE

Vodka Wyborowa, Angostura, ginger beer, citron.

MOJITO

Rhum Havana Club, Angostura, menthe fraîche, jus de citron, quartiers de citron vert et eau gazeuse.

SPRITZ SAINT-GERMAIN

Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, grenadine.

MOCK' JUICE

Jus d'agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d'ananas et grenadine.

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille et eau gazeuse.

GINGER KISS

Jus d'orange sanguine, sirop d'agave, sirop de gingembre, citron et tonic.

IPA GALLIA (25 cl)

AFFLIGEM D'ABBAYE BLONDE / BLANCHE (25 cl)

MONACO / PANACHÉ (25 cl)

CHOUFFE (25 cl)

IPA GALLIA (50 cl)

AFFLIGEM D'ABBAYE BLONDE / BLANCHE (50 cl)

MONACO / PANACHÉ (50 cl)

CHOUFFE (50 cl)

DOMAINE BOIS MAYAUD

VAL DE LOIRE - AOP Saint-Nicolas de Bourgueil

DOMAINE VADE

VAL DE LOIRE - AOC Saumur Champigny

CAVE DE TAIN

VALLEE DU RHONE - AOP Crozes Hermitage

LES VIGNERONS DU PIC

LANGUEDOC - AOP Pic Saint-Loup

DOMAINE CROIX DE POMERUS

BORDEAUX - AOP Lalande de Pomerol

CHÂTEAU LATOUR-MARTILLAC

BORDEAUX - AOC Pessac Léognan

CHÂTEAU PHILIPPE LE HARDY

BOURGOGNE - AOP Bourgogne

DOMAINE TROTEREAU

VAL DE LOIRE - AOP Quincy

DOMAINE GIGOU

VAL DE LOIRE - AOP Jasnières

DOMAINE UBY

SUD-OUEST - IGP Côtes de Gascogne, Moelleux

CHÂTEAU PHILIPPE LE HARDY

BOURGOGNE - AOP Bourgogne

CHÂTEAU ROUBINE

PROVENCE - AOC Côtes de Provence

KIR 12 cl

(cassis, pêche, mûre, framboise, violette, fraise des bois)

KIR ROYAL 12 cl

CHAMPAGNE BRUT 12 cl

PORTO / MUSCAT 6 cl

MARTINI (blanc, rouge, rosé) 6 cl

RICARD 2 cl

KIR PETILLANT 12 cl

VOUVRAY PETILLANT AOC 12 cl

DOMAINE GOURON

VAL DE LOIRE - AOP Chinon

DOMAINE BOIS MAYAUD

VAL DE LOIRE - AOP Saint-Nicolas de Bourgueil

DOMAINE VADE

VAL DE LOIRE - AOC Saumur Champigny

CAVE DE TAIN

VALLÉE DU RHÔNE - AOP Crozes Hermitage

LES VIGNERONS DU PIC

LANGUEDOC - AOC Pic Saint-Loup

DOMAINE CROIX DE POMERUS

BORDEAUX - AOP Lalande de Pomerol

CHÂTEAU LATOUR-MARTILLAC

BORDEAUX - AOC PESSAC-LEOGNAN

CHÂTEAU PHILIPPE LE HARDI

BOURGOGNE - AOP Bourgogne

DOMAINE DE LA RENAUDIE

VAL DE LOIRE - AOP Touraine

DOMAINE TROTEREAU

VAL DE LOIRE - AOC Quincy

DOMAINE GIGOU

VAL DE LOIRE - AOP Jasnières

DOMAINE UBY

SUD-OUEST - IGP Côtes de Gascogne, moelleux

CHÂTEAU PHILIPPE LE HARDI

BOURGOGNE - AOC Bourgogne

DOMAINE DES BORMETTES

VAR - IGP VAR

CHÂTEAU ROUBINE

PROVENCE - AOC Côtes de Provence

Les vignerons du Pic, "Maginier"

AOP PIC SAINT - LOUP

Château Prieuré-Lichine, Confidences de Prieuré-Lichine

IGP CÔTES DE AOP Margaux

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU TALBOT, CONNETABLE DE TALBOT

AOC SAINT-JULIEN, Second vin du château

Domaine Bois Mayaud, "Matière Fruité"

AOP Saint Nicolas de Bourgueuil

Domaine Chavet, "La Croix"

AOP Menetou-Salon

Domaine Gouron, "La Croix de Bois"

AOP Chinon

Domaine Gigou, "Pineau D'Aunis"

AOC Coteaux du LOIR

Domaine Vadé, "Bois joli"

AOC Saumur-Champigny

Château Philippe le Hardi, Pinot noir "Vieilles vignes"

AOP Bourgogne

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

Domaine des Garances, "La Treille"

AOC Beaumes de Venise

Domaine Depardon, "Charmes 1848"

AOC MORGON

Domaine Uby, "N°4" moelleux

IGP CÔTES DE GASCOGNE, moelleux

Domaine de la Renaudie, Sauvignon

AOP Touraine

DOMAINE Trotereau, "Transmission Chenin"

AOC QUINCY

Domaine Gigou, "Jus de Terre"

AOP janières

Château Philippe le Hardi, Chardonnay "Vieilles vignes

AOP Bourgogne

Les Hauts de Masterel

AOP CÔTES DE PROVENCE

Château Roubine, "La Vie en Rose"

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

Domaine Des Bormettes, "La Baie des îles"

IGP VAR