la carte

Œuf mimosa aux herbes et perles de poisson

Crab Roll

Ardoise de Jambon Serrano, beurre truffé

Araignée de cochon, sauce chimichurri, frites, salade.

Encornet snacké, purée , vierge de légumes, aubergines confites

Pièce du boucher (200g), Cowboy butter, frites, salade.

Café Gourmand : fondant/crémeux choco coco passion/cookie

Crémeux coco-passion

Fondant chocolat : chantilly / noisettes caramélisées

IGP, Pays d'OC ( Rouge, blanc, rosé) - 14 cl

IGP, Pays d'OC ( Rouge, blanc, rosé) - 47 cl

BURGER

STEAK HACHÉ

FISH AND CHIPS

NUGGETS MAISON

JUS DE FRUIT

COCA

SIROP

LA MINI COUPE GOURMANDE

1 BOULE DE GLACE

CHURROS

CHEESE ANF TURF

Saint-Marcellin truffé, burrata - crunchy oil, fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, beurre truffé.

PETITE CANAILLERIE

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne.

PLANCHE DES COPAINS

Fuet de notre artisan charcutier, jambon Serrano 18 mois, chorizo ibérique, beurre truffé, terrine de campagne, croquettes comté - jambon Serrano et mayonnaise spicy.

CROQUETTES

Comté - jambon Serrano, mayonnaise spicy.

CHIPIRONS FRITS

Mayonnaise spicy

CRAB ROLL'S

Brioche toastée au beurre de homard, mélange de crabe, sauce tartare.

ŒUFS MIMOSA

Mayonnaise aux herbes, citron vert et perles de poisson.

HOUMOUS DE FOLIE

Houmous, vierge de légumes croquants, aubergines confites et crackers maison.

JAMBON SERRANO

Affiné 18 mois, beurre truffé

BURRATA

Crunchy oil et crackers maison.

CRISPY’CHIPS & SERRANO

Chips MAISON et chiffonnade de jambon Serrano.

SAINT-MARCELLIN TRUFFÉ

BOL DE FRITES

PIECE DU BOUCHER

Cowboy butter

MAGRET DE CANARD ENTIER

TOURNEDOS ROSSINI

ARAIGNÉE DE COCHON

Sauce chimichurri.

FILET DE BŒUF

Beurre truffé.

NOTRE ENTRECÔTE PERSILLÉE

350g.

MIX GRILL

Brochette bœuf / magret / chorizo, sauce chimichurri.

BAVETTE

FAUX-FILET

ROGNONS DE VEAU

CÔTE DE BOEUF AU POIDS

/KG

BIG BIG BIG TRAVERS BIEN COCHON

Cuit basse température, mariné et grillé, sauce chimichurri.

BURGER SIMPLE

Buns, steak, sauce aux cèpes, comté, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

BURGER DOUBLE

CRISPY CHICKEN

Buns, filet de poulet crousty, sauce tartare, comté, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

LE ROSSINI

Buns, steak haché, sauce aux cèpes, foie gras poêlée, comté, pancetta fumée, salade, oignons rouges.

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL SIMPLE

TARTARE DOUBLE

TARTARE DE BŒUF ROSSINI

Tartare de bœuf haché minute comme chez le boucher et escalope de foie gras poêlé.

TARTARE ITALIEN

Pesto maison, Grana Padano

CÔTE DE BOEUF PERSILLÉE

Maturation 30j minimum. / KG

FAUX-FILET SUR OS

Maturation 20j. / KG

SAUCE CÈPES

SAUCE BLEU

SAUCE TARTARE

SAUCE AU POIVRE

JUS TRUFFÉ

SAUCE CHIMICHURRI

ENCORNET SNACKÉ

Lamelles d’encornet, purée, légumes croquants, aubergine confite.

FISH AND CHIPS

Sauce tartare, frites, salade.

PAVÉ DE SAUMON

Purée, légumes croquants et aubergine confite.

HOMARD ENTIER

Huile d’herbes, frites, salade.

FILET DE BAR À L’ESPAGNOLE

Grillé à l’unilatérale, huile de pimenton, ail confit, vinaigre, purée, légumes croquants et aubergine confite.

MONSIEUR POULPE

Tentacules de poulpe grillés, risotto de riz vénéré, Grana Padano, légumes croquants, aubergine confite et mayonnaise spicy.

TATAKI DE THON

Petite marinade asiatique pleine de fraîcheur.

VEGGIE RISOTTO

Risotto de riz vénéré , Grana Padano, burrata, crunchy oil, légumes croquants, aubergine confite.

AVE CÉSAR

Salade, émincés de poulet marinés, œuf poché, Grana Padano, chips de pancetta fumée et de pain, sauce césar.

TOMATOLOGIE

Salade de tomates anciennes, burrata - crunchy oil, crackers maison, crumble d’olive noires et herbes fraîches.

SALMON BOWL

Salade de boulghour et quinoa, saumon mariné, feta, légumes croquants, vinaigrette sésame et soja et herbes fraîches.

CRÉMEUX COCO PASSION

Lait de coco, chocolat blanc, purée de fruits de la passion, noisettes caramélisées.

CHURROS NUTELLA

FONDANT AU CHOCOLAT

CRÉMEUX MAIS PAS COULANT ! Chantilly, noisettes caramélisées.

LE PAIN PERDU DE MAMIE*

Brioche de notre artisan boulanger, glace vanille et caramel maison.

PAV’LOVA FRAMBOISE

Sorbet framboise, chantilly bergamote, coulis de framboise, éclats de meringue et zestes de citron vert.

L'ÉNOOOOORME PROFITEROLE

Gros chou craquelin, glace vanille, chantilly et chocolat fondant.

CAFÉ GOURMAND

Cookie, crémeux coco-passion, fondant chocolat, meringue chantilly coulis framboise.

LA COUPE GOURMANDE

Glace vanille, brisures de cookies, chocolat fondant et chantilly.

ÇA VA ZOUKER

Sorbet mangue, coulis passion, chantilly bergamote, éclats de meringue et zestes de citron vert.

GLACES (1 boule)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, mangue.

GLACES (2 boules)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, mangue.

GLACES (3 Boules)

Vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, caramel beurre salé, mangue.

COLONEL

Vodka et sorbet citron.

IRISH COFFEE

Whisky, café et crème fouettée.

ENCORE PLUS DE ZOUK

Rhum ambré, sorbet mangue, coulis passion, chantilly bergamote, éclats de meringue.

VAS-Y-FRANCKY

Gin, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille.

PRENIUM MEZCALITA

Mezcal, purée de framboise, Saint-Germain, sirop de vanille, jus de citron, feuilles de Shiso.

BURNING MULE

Ginger Beer, whisky, sirop de grenadine, jus de citron, Angostura bitter, cannelle, Tabasco.

CITRUS CIRCUS

Rhum ambré, jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), sirop de grenadine.

FROZEN MANGO DINGO

COCKTAIL GRANITÉ. Gin, purée de mangue, jus de citron, sirop de vanille, curry.

GREEN CUNCUMBER

Gin, jus de citron, concombre, sirop de gingembre, poivre de timut, blanc d'œuf.

KISS ME TENDER

Lillet rosé, jus de citron, sirop de grenadine, prosecco.

MOJITO RED

Rhum, jus de citron, citron vert, menthe fraîche, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOJITO

Rhum, jus de citron, quartiers de citron vert, menthe fraîche, angostura bitter, eau gazeuse.

PIÑA COLADA

Rhum, crème de coco, jus d’ananas, jus de citron.

AMÉRICANO

Campari, Martini rouge, eau gazeuse.

MOSCOW MULE

Vodka, Ginger Beer, jus de citron, angostura bitter.

SPRITZ

Aperol, prosecco, eau gazeuse.

GIN TO’

Gin Hendrick’s, tonic Fever Tree.

SWEET PASSION

Purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de vanille, eau gazeuse.

MOCKITO

Jus de citron, citron vert, menthe, sirop de grenadine, eau gazeuse.

MOCK’ JUICE

Mix jus d’agrumes pressés (citron, pomelo, orange), jus d’ananas, sirop de grenadine.

PASRICHE HILTON

Martini Vibrante, purée de framboise, jus de citron, feuilles de Shiso, eau gazeuse.

CUVÉE CÔTE DE BŒUF,

PAYS D’OC , SYRAH, MARSELAN

DOMAINE LES DÉESSES MUETTES, EXCEPTION

AOP PIC SAINT - LOUP

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE DE GASCOGNE

IGP CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE CROIX DE POMERUS

AOC LALANDE DE POMEROL

CHÂTEAU PÉDESCLAUX, FLEUR DE PÉDESCLAUX

AOC PAUILLAC, Second vin du château

LES HAUTS DE PEZ,

AOP SAINT ESTEPHE

DOMAINE DU FONDIS, CUVÉE DE BRUYN, VIEILLES VIGNES

AOP SAUMUR CHAMPIGNY, 100% Cabernet franc

BAUDRY & DUTOUR, AMARANTHE

AOC CHINON

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL, LES JAVEAUX

AOP SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL

ANDRE DUCAL,

BOURGOGNE PINOT NOIR 100% Pinot noir

FIGUIERE “ SIGNATURE FRANÇOIS”,

AOP CÔTES DE PROVENCE

LEOUBE, LOVE BY LEOUBE,

AOP CÔTES DE PROVENCE

VIGNERONS D’ESTÉZARGUES, CUVÉE DES GALETS

AOC CÔTES DU RHÔNE

CAVE DE TAIN, CALUNAS

AOP CROZES-HERMITAGE

CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES

AOC CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE

MONMESSIN, MORGON, LES GRANDES MISES

AOC CÔTE DU PY, 100% Gamay noir

ALBRIERES,

PAYS D’OC, CHARDONNAY

LE JOYAU DE JOY,

CÔTE DE GASCOGNES, MOELLEUX

DOMAINE DES ROUIRES,

MUSCAT SEC

JOSEPH MELLOT, LE CHAMP DES VIGNES

AOP POUILLY-FUMÉ, Sauvignon Blanc

LA CHABLISIENNE, VIBRANT

AOC PETIT CHABLIS, 100% Chardonnay

FIGUIERE « SIGNATURE VALERIE»,

AOP CÔTES DE PROVENCE

FIGUIERE “ SIGNATURE Magali”

AOP CÔTES DE PROVENCE

CHÂTEAU DE BRÉGANÇON

AOP CÔTES DE PROVENCE, Cru classé

LOULOU CHARMEUSE,

AOP LUBERON

LEOUBE, LOVE BY LEOUBE,

AOP CÔTES DE PROVENCE

DOMAINE CASA ROSSA

IGP ILE DE BEAUTE

KIR

cassis, pêche, mûre, framboise, violette, fraise des bois

KIR ROYAL

PROSECCO

CHAMPAGNE BRUT

PORTO

MUSCAT

MARTINI

blanc, rouge et rosé

RICARD

IPA LAGUNITAS

PELFORTH

AFFLIGEM BIÈRE D’ABBAYE

AFFLIGEM BLANCHE

MONACO

PANACHÉ

HEINEKEN SANS ALCOOL

BIERE ARTISANALE DU MOMENT

RHUM ARRANGE MAISON

MANZANITA

LIMONCELLO

GET 27

GET 31

BAILEY'S

GIN SEAGRAM'S

VODKA WYBOROWA

HAVANA CLUB,

3 ANS

DIPLOMATICO

JACK DANIEL'S

BALLANTINE'S

ABERLOUR,

10 ANS

COGNAC VS

ARMAGNAC

EAU DE VIE DE POIRE

Supplément Soft

(+)

LOUIS CONSTANT BRUT

MUMM BRUT CORDON ROUGE

MUMM BRUT CORDON ROUGE ROSÉ

Champagne marcel deheurles & fils 8 Grande réserve damour, brut

Champagne marcel deheurles & fils, CUVÉE PRESTIGE, BRUT, 2* Hachette 2024

VITTEL

SAN PELLEGRINO

PERRIER FINES BULLES

PERRIER

COCA-COLA

original et zéro

FANTA ORANGE, FUZETEA, SPRITE

JUS DE FRUITS PAGO

SIROP MATHIEU TEISSEIRE

SUPPLEMENT SIROP

(+)

CAFÉ, DÉCA, NOISETTE

THÉ & INFUSION

CAFÉ VIENNOIS

CAPPUCCINO

IRISH COFFEE